СУПЕР ЧЕРВОНИЙ БОРЩ 🔴 Секретний інгредієнт в селі 🇺🇦 Український червоний борщ

Video Description

Як приготувати червоний борщ, щоб український червоний борщ (український борщ) був не блідий під назвою червоний, а дійсно червоний. На прикладі цього рецепту українського борщу, який варився одного разу в селі, ми покажемо загальні принципи приготування червоного борщу. Звісно, назва "СУПЕРЧЕРВОНИЙ" це абстрактне поняття, яке узагальнює принципи приготування буряка в борщі. Насправді, пишуть, що бурякові пігменти люблять кислоту і в ній ці пігменти краще проявляються і тримають колір в борщі. Насправді ми не хіміки, але дійсно, якщо буряк варити без кислоти він вивариться і стане блідий, якщо ж він буде варитися в кислоті, то червоний колір в борщі буде краще зберігатися і проявлятися. Борщ український має дуже багато відтінків і це червоний колір борщу буде залежати від інших інгредієнтів і як вони готуються, але ми в цьому відео намагалися донести принцип приготування самого буряка під час приготування різних рецептів борщу. Але, насправді, важливо, щоб борщ був ще й смачний, а не тільки червоний. РЕЦЕПТИ УКРАЇНСЬКИХ БОРЩІВ P/S І це не проект і борщ Клопотенка секретний інгредієнт. Це наш секретний інгредієнт в селі, який ми використали під час приготування справжнього українського борщу РЕЦЕПТ ЧЕРВОНОГО УКРАЇНСЬКОГО БОРЩУ ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ приготування червоного борщу Штуки вважати середніми по величині одиницями курячі ніжки - 2 шт. морква - 1 шт. буряк - 2 шт. картопля - 4 шт. цибуля - 1 шт. квашений помідор - 1 шт. капуста білокачанна - 0.5 шт. зелень - 1 пучок вода - 4 літри сіль за смаком лавровий лист - 2 шт. чорний перець горошком - 6 шт ЯК ГОТУВАТИ ЧЕРВОНИЙ БОРЩ 00:00 Про червоний борщ 00:35 У великій 4 літровій каструлі варимо курячі ніжки 00:57 Моркву нарізаємо на невеликі шматки 00:59 До бульйону додаємо два добре помитих буряки 01:09 Додаємо нарізану моркву 01:13 Виймаємо буряк та чистимо від шкірки (буряк можна варити і окремо, але цілим) 01:16 Додаємо нарізану на кубики картоплю 01:24 Буряк нарізаємо на соломинки 01:30 Чистимо цибулю, дрібно нарізаємо та обсмажуємо до золотистого кольору 01:34 До цибулі додаємо нарізаний буряк та тушкуємо на середньому вогні 01:42 Солимо борщ за смаком, додаємо лавровий лист та перець горошком 01:48 Квашений помідор, очищаємо від шкірки, дрібно нарізаємо та додаємо до буряка та цибулі. Продовжується тушкувати помішуючи 02:57 Дрібно січемо половину капусти та за 5-10 хвилин додаємо до борщу 03:21 Додаємо тушкований буряк з цибулею 03:31 Нарізаємо зелень, додаємо в борщ та перемішуємо Підписуйтеся на канал Наші Бесаги https://www.youtube.com/channel/UCGeY0iKrdN_zJnirfN3hH8A?sub_confirmation=1 УКРАЇНСЬКИЙ БОРЩ ВСІ РЕЦЕПТИ https://www.youtube.com/playlist?list=PLtlA8sYsJ-qQ83_r53IqMinP2IjZ1DECq Білений борщ або підбиваний борщ https://youtu.be/tkmzMFJpgsw Гуцульський борщ або білий борщ https://youtu.be/Qu7SG-KHfxA Пісний борщ з грибами та чорносливом https://youtu.be/eYkLcIKfm1c Давній борщ з буряковим квасом https://youtu.be/YKViWcGlkVs Борщ з вушками на грибній юшці https://youtu.be/UBtmZOTl-7A Буряковий квас https://youtu.be/hxfgNzfO6Cc ДОБІРКИ СМАЧНИХ РЕЦЕПТІВ: Покрокові рецепти https://besahy.com/recepty Супи страви на обід https://www.youtube.com/playlist?list=PLtlA8sYsJ-qR27WqP28TiOtkV33IB3pgH Другі страви https://www.youtube.com/playlist?list=PLtlA8sYsJ-qSxz-RUO2Mx0-7NAydxx9SF Домашня українська кухня https://www.youtube.com/playlist?list=PLtlA8sYsJ-qTHWe3fcFeka1Lb0kb5-zY0 Стародавня українська кухня https://www.youtube.com/playlist?list=PLtlA8sYsJ-qQw9VuYJllCC6D-6PksL22J Село і колорит https://www.youtube.com/playlist?list=PLtlA8sYsJ-qRdRaLEoSsy1J7Ul9yIlNqv Страви з буряка https://www.youtube.com/playlist?list=PLtlA8sYsJ-qQB4rdtYAqpUNW1w3Xwrwu4 #борщ #рецепт #червоний #буряк #українськийборщ #рецептборщу #рецептукраїнськогоборщу #борщ_наш #borsсhtua #борщик #обід #суп #картопля #капуста