동파육은 아는데 ...?! 홍소육은 처음 듣는다고요 ?!! "홍소육" | 여경래, 박은영 셰프 쿡방

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안녕하세요 오늘은 홍소육을 만들어봤습니다 동파육과 비슷한 부류의 요리입니다 재밌게봐주세요 ! 감사합니다 @여경래셰프님 인스타그램 www.instagram.com/lu_chinglai @박은영셰프님 인스타그램 www.instagram.com/eunyeongo_o #여경래 #박은영 #홍소육 -------------------------------------------------------------------------- 홍소육 재료: 삼겹살 한덩어리 청경채 4개 굴소스 3-4스푼 (양에따라 넣고 색을본다) 간장 (커피 색보다 연한 정도로 부어준다) 설탕 (간장의 비율에 맞 춰 단맛을 낸다) 노추 (색을 내기위한것이니 색을 보고넣는다) 감자 전분 튀김용 기름 만드는 법: 삼겹살은 네모꼴로 썬다 팬에 물을 넣고 집어넣고 삶는다 노추를 묻히고 기름에 튀긴다 다른 팬에 물을 넣고 간장과 굴 소스약간 설탕 후추등을 넣고 간을 연하게 한다 튀겨낸 삼겹살을 넣고 졸인다 청경채는 잘 다듬고 데쳐 접시에 양쪽으로 담아낸다 다 조린 삼겹살을 접시에 담고 팬에 물과 굴소스 후추 등을 넣고 소스를 만들어 전분을 넣어 걸죽하게 만든 후 위로 뿌려주면 요리 완성