バニラ香るシンプルなロールケーキの作り方

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王道の米粉ロールケーキを作りました。 生地にはしっとりさせる為にはちみつを少し入れ クリームにはバニラペーストを使いリッチな仕上がり になっています😊 . . ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【米粉ロールケーキ】外径:280×280×H19mm ・全卵　3個(Lサイズ) ・グラニュー糖　60g ・はちみつ　10g(グラニュー糖でも可) ・製菓用米粉　70g ・サラダ油　15g(米油又は太白ごま油でも可) ・牛乳　15g ・生クリーム　200g ・グラニュー糖　15g ・バニラペースト　2g(バニラビーンズ又はバニラエッセンスでも可) 【使用オーブン】石窯オーブンER-WD3000 ◎下準備◎ ・型にクッキングシートをセットする ・米粉を振るっておく ・70℃のお湯を用意する ・ボウルにサラダ油と牛乳を合わせておく ・卵を泡だてる時に、オーブンを180℃に余熱する ▸作り方 ①ボウルに卵、グラニュー糖、はちみつを入れて軽くほぐす ②①を70℃のお湯で湯煎し35℃まで温める(寒い時期は38℃) ③②を湯煎から外し、サラダ油と牛乳のボウルを湯煎する ④ハンドミキサーの中速と高速の間で5分間泡立てる ⑤④をすくった時に跡が残るまで泡立てたら、キメを整える為低速で1分混ぜる ⑥⑤に米粉を入れ泡を潰さないように30回混ぜる ⑦③に⑥をヘラで3すくい程入れしっかり混ぜる ⑧⑦を⑥に入れ、泡を潰さないように30回混ぜる。計60回混ぜます！ ⑨クッキングシートをセットした型に⑧を入れ、余分な空気を抜くため数回落とす ⑩⑨を180℃のオーブンで8分焼く(お使いのオーブンによって調整して下さい) ⑪⑩を網の上で冷ます ⑫生クリームにグラニュー糖、バニラペーストを入れ氷水にあてながら固めに泡立てる ⑬⑪のシートをはがし、焼き面に⑫を均一に塗る。巻き終わりは薄目に ⑭めん棒で芯を軽く作った後に手でしっかり芯を作る シートを前に引っ張りながら巻いていく。定規などで巻き終わりをしっかりしめ、テープで止める。 ⑮冷蔵庫で1時間冷やしたら完成。 《保存方法・保存期間》 ・冷蔵保存で生クリームが入っているのでその日のうちに 　お召し上がり下さい。 　又、米粉は小麦粉よりも乾燥するのが早いので、無理な 　場合は大きめのジップロックや保存容器に入れて密封し 　冷蔵で最低でも2日以内にお召し上がり下さい。 ・どうしても食べきれない場合は、一切れずつラップをし 　ジップロックや保存容器に入れ密封し約2週間程度。 　解凍方法は冷蔵に移して柔らかくなるまで。 　ただ味や質は落ちるので早めにお召し上がり下さい。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ☽目次☽ 0:00 オープニング 0:04 生地の作り方 2:39 型入れと焼成 3:26 バニラクリームの作り方 4:02 巻き方 5:51 カット 6:09 試食と感想 6:34 NGシーンあり 7:05 エンディング ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 《こちらもオススメ！》 ►米粉の濃厚ココアロールケーキの作り方 https://youtu.be/8oOp9WuQ-HU #米粉スイーツ#グルテンフリー #ロールケーキ