南瓜饅頭 不加泡打粉～蓬鬆柔軟 Pumkin mantou / Pumkin steamed buns ~ soft and fluffy

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#南瓜饅頭#pumpkinmantou#饅頭 南瓜饅頭，雖然說不同品種的南瓜含水量會有所不同。但是大致上來說南瓜泥是含有95%的水分。可以用這個比例來替代食譜裡的水或牛奶。饅頭要光滑就要多橄幾次，三擀三折。壓出大汽泡，這樣做出來的饅頭會很光亮。 Different varieties of pumpkin contains different amounts of liquid, but in general pumpkins puree is about 95% liquid. You can use this ratio to replace the water or milk in the recipe. 歡迎訂閱我的頻道Subscribe to my channel: https://www.youtube.com/c/維臨阿姨WeilinBakes 文字食譜和更多的小訣竅：https://www.weilinbakes.com 食譜： 中筋麵粉250公克 南瓜泥130公克 牛奶20公克 酵母粉2.5公克 油10公克 糖20公克 Recipe: Plain flour 250 g pumpkin purée 130 g milk 20 g instant yeast 2.5g Oil 10 g sugar 20 g