【台灣熱炒推薦】杭椒牛肉/咖哩沙茶炒三鮮/金沙中卷/明太子鹽酥雞/蒜苗蛤蜊/鱔魚意麵【台灣1001個故事】 @1001taiwanstories

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(00:00:00) 柳營公路邊家庭熱炒 荒野中炒出排隊人氣 這間鐵皮屋快炒小店，低調開在自家門前，還坐落在「縣道」旁邊，四周荒煙蔓草，生意卻好到要排隊才吃得到。本來只鎖定附近道路施工的工人，沒想到高速公路蓋好以後，好口碑卻把全台各地的饕客吸引過來。 店家資訊： 柳營露水雞 地址：台南市柳營區里山子腳 電話：06-623-1799 (00:06:54) 鵝肉兼賣熱炒 料好不怕巷子深 基隆有一間「鵝肉熱炒餐廳」，雖然不是在人來人往的鬧區，卻經常高朋滿座。老闆的創業過程一波三折，開店第一年就遇到「禽流感」 ，前三年遇上新冠疫情，還發生重大車禍，一度失去呼吸心跳。鬼門前走一遭，他更珍惜現在的每一天，即便車禍留下左手不便的後遺症，讓他一度消沉，但他告訴自己不能放棄，要繼續揮汗打拚，分享重生的滋味。 店家資訊： 呈品鵝肉店 地址：基隆市中山區復興路86號 電話：02-2436-7890 (00:14:38) 父釣魚不幸罹難 寡母擁四子女堅強撐起店 說到基隆獨特的老味道，許多人都會聯想到「咖哩沙茶」，這一間開在「沙茶牛肉一條街」的老店，至今四十多年了，老闆過去是海產餐廳廚師出身，剛開店時還經常半夜到海邊釣活魚來吸引客人，但也因為這樣發生了墜海意外，留下太太跟年幼的孩子們；為了苦撐一家生計，不會下廚老闆娘從零開始學習，女兒在外半工半讀，還要兼顧家裡店裡的大小事，哪怕一路走來都沒人看好，最終母女拍檔還是用誠心和努力把老店救活了，而且做得比當年父親在的時候更有聲有色！ 店家資訊： 阿祿咖哩沙茶專賣店 電話：02-2427-0685 地址：基隆市中山區復旦路11號 (00:22:23) 父代母職撐起家 熱炒濃濃洋蔥味 一場車禍意外，奪走了妻子的生命，這個爸爸一夕之間必須父代母職，他開始學著幫孩子餵奶、洗澡、包尿布，從沒拿過鍋鏟的他，也得進廚房煮菜，為了做出孩子思念的媽媽味道，他努力研究食譜、克服小孩挑食的習慣，就這樣練出好手藝，後來幾個朋友集資，鼓勵他開餐廳，而他的菜充滿濃濃的親情，也感動了顧客的心。 店家資訊: 大道創意熱炒 地址：台北市中山區市民大道三段35號 電話：(02)2751-8988 (00:29:09) 小漁村海女家庭食堂 馬崗小漁村限定風景 熱門韓劇炒熱了海女的話題。台灣最東邊的小漁村馬崗，到現在，偶爾還能看到海女的身影，他們靠著簡易的潛水鏡和呼吸管，下海採集石花菜，馬崗有一家海鮮食堂，老闆娘就是有五十年資歷的海女，她和兒子女兒一起端出豐盛的海鮮料理，也保存逐漸消逝的海女文化。 店家資訊： 嗨九 電話：0908-919-960 地址：新北市貢寮區馬崗街3-1號 (00:37:25) 嘉義爆棚露天宵夜 熱炒炭烤炸物一次滿足 都說「越挫越勇」，心臟也越練越強，嘉義這家「炭烤熱炒店」，開店二十三年來，歷經過許多驚天動地的大事，從921大地震、SARS和前幾年的新冠病毒，真的是關關難過關關過，兩個歐吉桑老闆說，外面的世界再變，對待顧客的心絕對不能變。 店家資訊： 體育館海鮮碳烤 地址：嘉義市東區垂楊路34號 電話：05-278-0851 (00:45:28) 昔日賭場今日快炒 鍋鏟翻轉人生 熱炒店的老闆年輕的時候經營賭場，周旋在黑白兩道之間。但是錢來的快去的更快，最後還是腳踏實地，靠自己的雙手打拼。他說人這個字寫起來很簡單，就只有兩撇，但是做人，尤其是好好的做人，其實一點都不簡單。 店家資訊: 胖子小吃部 總店地址：台北市大安區安東街50之6號 總店電話：02-2772-6920 (00:54:55) 台灣極東之地小漁村 鮮美九孔火鍋召喚饕客 台灣最東邊的小漁村馬崗，有一棟石頭屋，是屋主花了十年的時間，親手把搬來的上萬顆石頭，一塊一塊疊上去。這漫長的過程，曾被外人笑說像是愚公移山，但他很堅持完成這樣的夢想，他也在石頭屋內，烹煮自己養殖的九孔，不管是九孔火鍋，還是火烤九孔，都相當受到顧客喜愛，即使位處偏遠的極東之地，還是吸引許多饕客慕名而來 店家資訊： 靠海生活 地址：228新北市貢寮區馬崗街25-3號 電話：02-2499-1292 (01:01:24) 府城鱔魚意麵始祖店 大火炒出三代堅持 一間店只賣一樣東西， 一輩子只做一件事情，這是台南鱔魚意麵老店的經營哲學。三代人專心一意，把老味道做到盡善盡美。第三代老闆說，雖然炒鱔魚的工作耗體力真的很累，但是常常有年輕客人對著他說，阿北加油，他就有滿滿的鬥志，並且承諾一定會做到不能動為止。 店家資訊： 阿江鱔魚意麵 地址：台南市中西區民族路三段89號 電話：0937-671-052 (01:08:02) 居酒屋超紅 翻桌打架浪子回頭 端出美味屋台料理 這位屋台料理達人，曾經是富二代，從小不愁吃穿，他讀小學時，就經常坐計程車上學，讓同學很羨慕。但在16歲那年父親驟然離世，幸福優渥的生活瞬間消失，一夕之間他的世界分崩離析，他開始變得叛逆，翻桌打架樣樣來，讓媽媽傷透心，但也是因為媽媽的苦心，讓他幡然悔悟，擔起了家中長子的責任，開始照顧弟弟妹妹，做工貼補家用，最後又到熱炒店上班，在料理中摸索出樂趣，也在餐盤上找到自信和出路。 店家資訊： 金雞舞屋台料理 地址：台北市大同區延平北路三段71號（旁邊後棟） 電話：0961-215-215 (01:14:56) 百元熱炒強強滾 年輕老闆搖滾創意 快炒店的生意要好，除了東西新鮮、價格實惠，翻桌率也很重要，這個年輕老闆拚翻桌率就有絕招，店裡播放的是搖滾樂。心意加創意，讓他40歲就坐擁4家店面，成為北台灣的熱炒大王。 店家資訊: 鑫鱻100現撈活海鮮 電話：02-2537-2698 地址： 10491台北市中山區吉林路254號 (商品售價以店家公告為準) (01:22:15) 暖心傳統柑仔店 溫暖台灣極東之地 新北、宜蘭14鄉鎮，串聯起大東北角觀光圈，有山有海有島有聚落有秘境。我們帶您到台灣的極東之地，從三貂角燈塔，開始這段山海之旅。 店家資訊： 阿萬柑仔店 地址：新北市貢寮區 電話：02-2499-1857 ■台灣1001個故事　說不完的故事 本周六晚上11點，請鎖定東森新聞台【台灣1001個故事】唷！ 更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》 https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001 #台灣1001個故事 #蔡依臻 #台灣 #必吃 #熱炒 #鵝肉 #咖哩沙茶 #海鮮 #炭烤 #炸物 #九孔火鍋 #鱔魚意麵