教你如何蓋出好看奶蓋 森系草莓奶蓋戚風蛋糕 聖誕節蛋糕 調理棒做蛋糕

Video Description

This video have English version : https://www.youtube.com/watch?v=SQVzzARKSN4 嗨~好久沒上影片啦~最近因為準備各種考試和工作較忙的關係，終於趁下班空檔剪出大家等很久的草莓奶蓋戚風蛋糕啦~這次有詳細的教大家如何做中空的原味戚風蛋糕，以及上面的奶蓋裝飾，這個奶蓋比較偏乳酪慕斯的口感，是比較綿密的，和一般的奶蓋不同，也沒有加鹽，但是很好吃~不管你用新鮮草莓或乾燥草莓都很搭！ ※戚風打發蛋白的無剪接版本影片：(建議看一下再做，比較知道要打多久以及要打到什麼狀態喔) https://fb.watch/6r32i5pJog/ 🔶歡迎加入烘焙line群組，一起討論與分享甜點！ https://reurl.cc/mYoEL9 🔶怕遺漏烘焙器材各種開團資訊的話，請加入IG專區～ https://www.instagram.com/channel/Abasms6GfJUj59HC/ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ❤我的食譜新書《氣炸烤箱也能做甜點》上架囉~ 內含35款基本款甜點(蛋糕/餅乾/小點心/麵包) │網路購買 🔸博客來網路書店 https://reurl.cc/pxQy8Q 🔸誠品網路書店 https://reurl.cc/Rba19e 🔸MOMO購物網 https://reurl.cc/bn1Rao 🔸金石堂網路書店 https://reurl.cc/ARG8Ye │實體店面購買：全台誠品書店、金石堂等均有販售 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 之前自己做奶蓋蛋糕遇到的困難點是：無法掌握奶蓋糊的濃稠度，因為有些做法是要冰過才會變濃稠，就會不知道什麼狀態才是最好蓋的，所以這次有針對狀態做說明唷~！另外這個原味戚風蛋糕大家可以存起來，非常的柔軟濕潤好吃~往後可以應用各種蛋糕上！ ------------------- 大家常問的使用工具，我整理蝦皮賣場給大家： 玻璃碗：https://shp.ee/5w3wdzh 蛋糕倒扣架：https://shp.ee/u4xhfiv 戚風蛋糕模：https://shp.ee/8pdvvah ------------------- ▼ 原味戚風蛋糕體 蛋黃3顆 Egg yolk x3 (60g) 植物性沙拉油 oil 32g 鮮奶 milk 43g 低筋麵粉 flour 52g 蛋白3顆 Egg whitex3(95g) 細砂糖 sugar. 45g ※蛋糕模：中空陽極6吋，高7cm ※烤溫：180度25分鐘(氣炸烤箱) 180度30分鐘(一般烤箱) ▼ 起士奶蓋糊： 奶油乳酪 creamcheese 160g 細砂糖 sugar 40g 鮮奶油 cream 80g 鮮奶 milk 36g －－－－－－－－－－－－－－－－ ▼本次使用到的設備： 安晴氣炸烤箱：https://bit.ly/3fJaAr8 ▼IG ：https://www.instagram.com/oreomachi/ ▼粉專：https://www.facebook.com/jucymiao/ ▼Line社群：「甜點烘焙食譜分享/氣炸鍋/氣炸烤箱」https://bit.ly/2ZJlRlk ▼臉書社團：有問題可以到社團發照片問我唷(不定期有蛋糕送出試吃) https://www.facebook.com/groups/290810908597065/ －－－－－－－－－－－－－－－－ ▼BGM：https://audiostock.jp/bgm 這是付費音樂，需要付費使用以免侵權 首月是98日幣，往後每月是1980日幣可以無限使用 優惠碼：mg5AEl2GeudY －－－－－－－－－－－－－－－－ 我是OREO，也是啾西手作烘焙負責人，這裡會分享我做過的任何甜點食譜&流程，喜歡自己做甜點的樂趣！有任何作甜點的相關疑問都可以留言給我哦~ 粉專：OREO の甜食町 (https://www.facebook.com/jucymiao/) IG：oreomachi (https://www.instagram.com/oreomachi) 合作信箱：[email protected] 想看我的旅行生活歡迎到主頻道： OREOの日本旅行 https://www.youtube.com/user/oreo741203 我的粉專：https://www.facebook.com/OREOYAYAYA/ 我的旅行網站：https://oreo.blog/