知る人ぞ知る！京都の山奥にある唯一無二のパン屋！薪窯で焼かれる素朴で最高のパン！

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自然とともにいきるパン屋さんです。 電気はほとんど使わず、パン生地は手捏ねし自然発酵させる。 そして自家製薪窯でパンを焼き上げます。 パン職人である太田光軌（おおたこうき）さんは「ペイザン・ブーランジェ（農家パン屋）」の生き方を学びにフランスに渡ります。 日本に戻り、山奥の古民家で唯一無二のパン屋をご夫婦で営んでいます。 「FOOD☆STAR」チャンネル登録はこちら https://tinyurl.com/trwc8cjv BGM提供： 若林タカツグ ━━━━━━━━ パン屋情報 ━━━━━━━━ 店名：農家パン 弥栄窯（やさかがま） 住所：京都府京丹後市弥栄町須川3084 公式サイト： https://yasakagama.com/ Instagram： https://www.instagram.com/yasakagama/ Facebook： https://www.facebook.com/yasakagama YouTube： https://www.youtube.com/@user-vn1mp5cw1b GoogleMap： https://goo.gl/maps/hVyosMny14Edtg5c9 掲載メディア： https://www.asahi.com/and/article/20170808/400028779/ http://bread-lab.com/bakeries/1645 https://r-tsushin.com/people/pioneer/noukapan_yasakagama_ota/ https://thetango.kyoto/food/556/ https://hanako.tokyo/learn/219526/ ━━━━━━━━ チャプター ━━━━━━━━ 0:00 オープニング 0:04 薪割り 0:45 製粉 1:17 手捏ね 9:05 2日目 9:39 薪窯の火入れ 10:37 分割、成形 20:38 焼成 40:15 配達 40:59 エンディング