【牛腩真 PK】美孚潮龍園 vs 旺角樂園 vs 權記！連鎖店真的輸給老字號？某名店牛腩竟然柴到似湯渣？食評唔留情面：極致軟腍 vs 黐牙乾柴！｜大內食探 EP.6

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牛腩麵係香港人嘅靈魂美食之一，由街頭巷尾到連鎖集團，每間都有自己嘅「獨門秘方」。 但到底邊間先係性價比之王？邊間嘅崩沙腩足以令你神魂顛倒？邊間又可能係「伏伏地」？ 我哋「大內食探」今次落足本錢（同胃容量），一日內連續掃蕩三間人氣牛腩麵店：街坊價「潮龍園」、老字號「樂園」，同埋自稱牛腩專門店嘅「權記」！進行一場 「盲試式」終極PK！唔講情面，只講真實食感，由湯底、腩肉、麵條到靈魂辣椒油，逐一拆解！ 👉 第一站：美孚新開「潮龍園」｜$36牛腩麵是「筍盤」定「伏盤」？ 一坐低就感覺親民，$36一碗牛腩麵，$50有交易嘅崩沙腩河，價錢確實吸引！但係…美食世界，平就一定好？我哋滿心期待叫咗兩碗，點知普通牛腩一入口…「真心柴了」！肉質乾嚡，甚至有點「黏牙」，連拍檔都忍唔住吐槽：「這塊分明就是意外…是湯渣吧！」好在崩沙腩挽回顏面，筋膜甘香，中間肉質一咬鬆化，總算合格。湯底舒服唔嗆喉，自製辣椒油亦夠香！究竟係我哋唔好彩，定係水準飄忽？影片話你知！ 👉 第二站：旺角旗艦「樂園」｜老字號竟然大逆襲？ 懷住「可能踩雷」嘅心情，嚟到旺角呢間大舖。一試之下，竟然有驚喜！同樣叫崩沙腩，呢度嘅明顯厚切，牛脂筋膜越嚼越香，鹹香濃郁。最值得讚係普通牛腩，同潮龍園形成鮮明對比：「咬下去用牙齒一切，就可以切開」——軟腍入味，絕對係高境界！不過湯底相對偏淡，要靠佢果碟超香口、帶鹹鮮味嘅辣椒油救場！老字號今次係咪終於發揮應有水準？ 👉 第三站：金魚街「權記」牛腩專門店｜穩陣之選定悶棍之作？ 身為牛腩專門店，期望自然最高。一上枱，湯色清澈，帶有淡淡蘿蔔甜味，風格似清湯腩，同前兩間嘅潮式白滷水好唔同。崩沙腩冇咗厚厚肥膏，口感偏向純粹軟腍；普通牛腩則係三間中最腍最鬆化，肥瘦均勻。不過，佢嘅麵條就稍為失色，偏向腍身冇口感，辣椒油亦較似普通辣椒醬，香味不足。穩穩陣陣，但係咪缺少咗一份驚喜？ 我哋今次完全Walk-in，絕對反映大家平時食到嘅水準！影片入面仲有大量主持人真實（搞笑）反應、交叉試食嘅「感染」瞬間，同埋對每間店嘅真心辛辣點評！ 📢 互動時間： 你嘅心水牛腩麵店又係邊間？覺得邊間先係真正王者？留言話比我哋知，等我哋可以策劃下一輪PK！ 🎬 下集預告： 今次試咗連鎖大店，下一集我哋將會深入街坊小巷，發掘隱世小店、新派手法，甚至可能會有「邪惡配搭」出現！想睇我哋繼續爆肚試食，記得： 訂閱「Sun Channel」及「飲食奇文」 撳埋旁邊嘅小鈴鐺 → 選擇「全部」 Like呢條影片，支持我哋繼續做最真實嘅食評！ #牛腩麵 #崩沙腩 #潮龍園 #樂園 #權記 #牛腩專門店 #香港美食 #飲食奇文 #大內食探 #美食PK #平民美食 #食評 #真實試食 #伏食 #筍盤 #辣椒油 #清湯腩 #潮州粉麵 #港九美食掃描 --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 支持Sun Channel製作，加入成為每月$10付費會員，請按此連結： https://www.youtube.com/channel/UCkx8tfePUl__VGvNDNOKqRw/join 購買Lorey 讀好書 VIP 會員專區，收睇更多會員專屬影片： https://scmediahk.com/channel/9 --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 支持 Sun Channel 請即Follow 各社交平台，關注最全面資料： 🧡Instagram：https://www.instagram.com/sunchannelhk