簡易家庭菜《沙嗲肥牛粉絲煲》| Chef Po's "Satay Beef and Glass Vermicelli in Claypot"

Video Description

歡迎來到「酒滿飯寶 Chef Po」頻道。 沙嗲肥牛煲是一道受歡迎的粵式煲仔菜，將嫩滑的肥牛片與香濃的沙嗲醬完美結合。這道菜的特色在於甜鹹平衡，濃郁的沙嗲醬與牛肉相得益彰。製作這道菜的關鍵是掌握沙嗲醬的用量和適當的調味，才能做出正宗的餐廳味道。今天寶哥將教大家如何製作這道美味溫暖的家庭菜式。 **沙嗲肥牛煲材料:** - 肥牛片 - 600g - 金針菇 - 1包 - 芽菜 - 225g - 粉絲 - 適量 - 菠蘿 - 適量，切塊 - 三色椒 - 適量，切粒 - 洋蔥 - 半個，切片 - 指天椒 - 2隻 - 乾蔥、蒜蓉 - 少許，切片 - 沙嗲醬 - 40g - 花生醬 - 1湯匙 - 鹽 - 少許 - 糖 - 1茶匙 - 白胡椒粉 - 半茶匙 - 魚露 - 1茶匙 - 麻油 - 半湯匙 - 高湯或清水 - 350ml **牛肉醃料:** - 鹽 - 半茶匙 - 糖 - 半茶匙 - 生抽 - 1湯匙 - 白胡椒粉 - 半茶匙 - 紹酒 - 1湯匙 - 生粉 - 1湯匙 Yips: - 肥牛片不要煮太久，保持嫩滑 - 沙嗲醬要炒香才有味道 - 可用砂鍋盛載保溫效果更好 大家有什麼菜式想看，記得留言給我，謝謝大家！ 喜歡看美食紀錄，大家可以去 @hkjerry 頻道裡面看，裡面也有我在餐廳做的菜式！ ------------------------------------------------------- 想了解喜聚坊 Joyful Peace Restaurant 的古法菜式，點擊以下鏈接: https://www.youtube.com/watch?v=PQCKKilVX3E&t=169s https://youtu.be/MOML7biyZLE?si=CHGogEIjmmSjPNiZ https://www.youtube.com/watch?v=LHn_u5cyO4I ------------------------------------------------------- 「喜聚坊」位於香港大角咀，係一間私房菜餐廳，主打古法失傳菜式，我哋招牌菜有國寶鴨、油泡獅頭魚、太子魚肚、智囊寶中寶等唔同嘅美食，每道菜都新鮮製作，保留返傳統嘅製作方式同味道。大家如果有興趣，不妨都可以過嚟試吓！ 📍 地址：喜聚坊，大角咀利得街 10-12 號地舖 📍 Address: Joyful Peace Restaurant, G/F, 10-12 Li Tak Street, Tai Kok Tsui, Hong Kong 🚶🏻‍♂️ 6-min walk from Exit C1, Olympic MTR Station 📞 TEL: +852 5199 3895 #家庭菜 #肥牛粉絲煲 #粵菜 #香港美食 #寶哥 #喜聚坊 #烹飪教學