Come si stende la pizza senza bucarla. Tutorial

Video Description

#pizza #pizzafattaincasa #pizzanapoletana 🍕Migliora le tue competenze e capacità! 🍕 Ho sritto un libro: La scienza dell'impasto - https://www.newbookedizioni.it/pagina-prodotto/la-scienza-dell-impasto - https://amzn.to/3RIJwMW Utensili e strumenti per la stesura: - Spianatoia in acciaio inox: https://amzn.to/4oooLFn - Spatola in plastica: https://amzn.to/3JjYpEs - Contenitori per l'impasto: https://amzn.to/46XEqFI Vuoi elevare le tue abilità di pizzaiolo o esplorare la magia della pizza fatta in casa? Offro corsi personalizzati e consulenze per appassionati di tutti i livelli e professionisti del settore. Scrivimi per scoprire di più: [email protected] 🤝 Collaborazioni e Partnership: Sei interessato a collaborare? Contattami: [email protected] 🛠️ Attrezzature per la Pizza a Casa: Ecco tutto ciò che ti serve per diventare un pizzaiolo esperto a casa tua. Dalla pala per infornare al termometro laser, ho selezionato per te le migliori attrezzature: * Pala per infornare: https://amzn.to/3QRilif * Pala per forno: https://amzn.eu/d/0KZRx1I * Spianatoia in metallo: https://amzn.eu/d/aVDzVZP * Termometro laser https://amzn.eu/d/fKkuGF9 * Bilancia di precisione https://amzn.to/40ORlVj * Contenitore https://amzn.to/3QP9a1T * Planetaria Kenwood https://amzn.to/3MXmwbk * Impastatrice Grilletta https://amzn.to/3MXsXLl * E molto altro: https://amzn.eu/bJqhffr 📚 Farine e Libri Consigliati: * Le farine che uso: https://amzn.to/3MX3FwU * Libri per appassionati di pizza: https://amzn.to/485rhaX 🎥 Attrezzatura per le Mie Registrazioni: Vuoi sapere come creo i miei video? Dai un'occhiata alla mia attrezzatura: * Sony Alpha 6400: https://amzn.to/3SWvklw * Microfono Rode: https://amzn.to/49SVo6Q * 🔗 Seguimi sui Social per Più Contenuti: * Instagram:https://www.instagram.com/vita_da_pizzachef/?hl=it * Facebook: https://www.facebook.com/Vita-Da-Pizzachef-119131153216929 * TikTok: https://www.tiktok.com/@vita_da_pizzachef?_t=8jhmTlpXov3&_r=1 Ti spiego come stendere le tue pizze con 3 tecniche base che devi assolutamente conoscere! Il primo passaggio per stendere una pizza alla perfezione e padroneggiare le tecniche di stesura principali. Andremo a vedere in questo tutorial come effettuare la prima parte di "schiacciatura" dell'impasto al meglio per poi passare alle tecniche successive. La prima tecnica è quella della stesura in aera con rotazione sui pugni. Poi il classico metodo dello schiaffo napoletano ed infine la tecnica di stesura su banco stile "DJ". Capitoli del video: 00:00 Introduzione 00:35 Strumentazione 01:47 Come prendere l'impasto dalla cassetta 03:47 Schiacciare l'impasto 06:42 Tipologie di impasto utilizzate 07:13 Stesura sui pugni in aria 10:51 Stesura con schiaffo napoletano 13:43 Stesura su banco 16:03 Stesura con lancio in aria