Neuer Hype: Dr. Matthias Riedl warnt vor Risiken des Fibermaxxing-Trends

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Ballaststoffreiche Ernährung ist ein neue Sozial-Media-Hit. Der Ernährungs-Doc kritisiert extreme Auswüchse. Wie wichtig Ballaststoffe für unsere Verdauung und unsere Darmflora sind, ist bekannt. Aber wie so vieles aus dem Ernährungsbereich flutet auch dieses Thema aktuell die sozialen Medien. Es geht um das sogenannte Fibermaxxing (auch Fibremaxxing). Ernährungs-Doc Dr. Matthias Riedl betont zwar selbst die Bedeutung von Ballaststoffen für unsere Gesundheit, sieht den extremen Hype aber kritisch und findet ihn sogar gefährlich. Denn einseitige Ernährung tut uns nicht gut. Vor allem müsse man bei der Auswahl der Ballaststoffe auch auf eine Vielfalt achten, denn es gibt davon sehr unterschiedliche, sagt der Ernährungsmediziner. Wir stellen Euch diesmal ein Rezept für ein Gericht mit vielen Ballaststoffen vor, das zudem bestens zur Jahreszeit passt. Rosenkopf-Eintopf (mit Würstchen oder ohne) aus: Dr. Matthias Riedl. Der Hafer-Masterplan, ZS Verlag. Abonniert auch gern unseren Newsletter für unseren Podcast unter abendblatt.de/Riedl. Weitere Folgen unter https://www.abendblatt.de/podcast/dr-matthias-riedl-so-geht-gesunde-ernaehrung und auf YouTube unter https://www.youtube.com/playlist?list=PL2Ly-MZR_tF5fDOUl6Sb7Gx9vddTRqbLL Das aktuelle Rezept findet Ihr mit dem Stichwort „Riedl-Podcast“ auf https://www.abendblatt.de/ im Text zu dieser Folge. Folgt uns auch gern auf Instagram https://bit.ly/44bbw1f. Auch dort laden wir das Rezept hoch.