Sauerteig endlich meistern: Dein EINFACHER Weg zum Anstellgut und hausgemachtem Brot! 🏡🍞

Video Description

In diesem Video führe ich dich Schritt für Schritt durch die Welt des Sauerteigs und zeige dir, wie du dann mühelos dein eigenes Brot direkt damit backen kannst. Von der Anfertigung des Sauerteigs mit vielen Tipps und Tricks, bis zum köstlichen Endprodukt, begleite ich dich durch den gesamten Prozess. Ich teile meine bewährten Techniken und gebe praktische Tipps, damit die Herstellung und Pflege des Sauerteigs mühelos gelingen. Erfahre, wie du mit diesem Anstellgut direkt dein eigenes Brot backen kannst – frisch, aromatisch und mit einer knusprigen Kruste. Egal, ob du ein Backanfänger oder erfahrener Brotliebhaber bist, dieses Video ist dein Schlüssel zu einfachem, gelingsicherem Brotbacken von Anfang bis Ende. 🏡🥖✨ 🛍 Praktisch & übersichtlich für dich – damit du nichts verpasst: 🛒 Mein Amazon-Shop mit all meinen Empfehlungen: 🔗 https://amzlink.to/az00VTIv5oqMS * 👕 Mein Merch – für alle, die Fermente lieben: 🔗 https://bit.ly/4jDLYQy 💖 Noch mehr von mir: ➡ Mitglied werden & exklusive Inhalte sehen: https://www.youtube.com/channel/UChIiVxteu6yxUNmmXIaJopw/join 📩 Fragen, Feedback oder eigene Ideen/Wünsche? Schreib’s in die Kommentare! --- 🍽 Zutaten: Herstellung: 1. Schritt: 50 g Mehl & 50 g Wasser. Verrühren und 12 Stunden ruhen lassen. 2. Schritt: Umrühren und 12 Stunden ruhen lassen. 3. Schritt: 25 g Mehl & 50 g Wasser. 24 Stunden ruhen lassen. 4. Schritt: 50 g Mehl & 50 g Wasser. 12 Stunden ruhen lassen. 5. Schritt: 50 g Mehl & 50 g Wasser. 24 Stunden ruhen lassen. 3-stufige Aktivierungsmethode: 1. Stufe: 50 (-100) g Anstellgut mit 50 g Mehl & 50 g Wasser vermengen und ca. 6 Stunden ruhen lassen. 2. Stufe: 100 g Mehl & 75 g Wasser hinzufügen und erneut ca. 6 Stunden ruhen lassen. 3. Stufe: 100 g Mehl & 100 g Wasser dazugeben und 12 Stunden stehen lassen. Einfache Pflege: Füttert den Sauerteig alle 1-2 Wochen mit 1 Esslöffel Mehl und 1 Esslöffel Wasser. 🍽 Zutaten für das erste Brot: 230 g Vollkornmehl (bei mir war es Weizenvollkornmehl) 270 g Mehl (bei mir war es 550er Weizenmehl) 100 ml Hefewasser 1 Esslöffel Salz 300 g Sauerteig-Anstellgut (bei mir war es Dinkelvollkorn) 🔥 Heizt den Backofen auf 230°C Ober- und Unterhitze vor und backt das Brot dann bei 200°C Ober- und Unterhitze für ca. 45 Minuten. --- 🛒 Hinweis: Affiliate-Links sind mit einem „*“ markiert. Bei einem Kauf werde ich ein wenig unterstützt, ohne dass sich der Preis für dich ändert. Danke für deine Unterstützung! 😊 0:00 Einleitung 0:08 Sauerteig-Herstellung 1. Schritt 1:28 Sauerteig-Herstellung 2. Schritt 2:28 Sauerteig-Herstellung 3. Schritt 4:19 Sauerteig-Herstellung 4. Schritt 7:01 Sauerteig-Herstellung 5. Schritt 9:05 Teigherstellung für das Brot 14:29 1. Stufe der 3stufigen Auffrischung 16:54 2. Stufe der 3stufigen Auffrischung 19:06 Formen des Brotes 21:53 Backen & Schneiden des Brotes 23:05 3. Stufe der 3stufigen Auffrischung 25:06 Einfache Pflege #Sauerteig #sourdough #Pflege #Herstellung #Zuhause #Anstellgut #Brotbacken #Brot #breadbaking #Brotselberbacken #FAQ #Anstellgut #Brot #backen #bread #breadbaking #Hilfe #sourdoughbread #tips #flüssig #levain #levainliquide #liquide #sourdough #sourdoughdiscard #bread #recipes #german #germanbread #germansourdoughstarter #germansourdough