Zartes Rinderfilet mit Rotwein-Schalotten-Sauce – Einfaches Rezept für besondere Anlässe

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In diesem Video zeige ich dir, wie du ein zartes Rinderfilet mit einer aromatischen Rotwein-Schalotten-Sauce zubereitest – ein Highlight für jeden besonderen Anlass! Dieses Rezept ist ideal für alle, die ein saftiges Steak lieben und ihre Kochkünste auf das nächste Level heben möchten. 🌿 Die schönsten Küchenutensilien, die die Natur zu bieten hat 💖👉 https://kitchen-by-nature.com/ ━━━━━━━━━━━━━━━━ 🥐 Für Bäcker: https://kitchen-by-nature.com/products/meisterbacker-set 👩‍🍳 Für Köche: https://kitchen-by-nature.com/products/chefkoch-set 🍃 Natur-Schneidebrett: https://kitchen-by-nature.com/products/schneidebrett 📋 ZUTATEN: • 400 g (14 Unzen) Rinderfilet (am Stück oder zwei Medaillons) • 1 EL Olivenöl • 1 EL Butter • Salz & frisch gemahlener schwarzer Pfeffer • 2 Zweige frischer Thymian • 2 Zweige Rosmarin • 2 Knoblauchzehen Für die Rotwein-Schalotten-Sauce: • 4 Schalotten • 250 ml (1 Tasse) trockener Rotwein • 100 ml (⅓ Tasse) Rinderfond • 1 TL Zucker • 1 EL Butter • 1 TL Balsamico-Essig Schritte zur Zubereitung: 1 Fleisch vorbereiten: Das Rinderfilet 30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen. 2 Anbraten: In einer heißen Pfanne mit Olivenöl das Filet von beiden Seiten scharf anbraten. Butter, Knoblauch, Thymian und Rosmarin hinzufügen und das Fleisch mit der aromatisierten Butter übergießen. 3 Garziehen: Je nach gewünschtem Gargrad das Fleisch bei niedriger Hitze nachziehen lassen (z. B. für Medium-Rare etwa 4 Minuten). Anschließend in Alufolie wickeln und ruhen lassen. 4 Sauce zubereiten: Schalotten fein würfeln und in der Pfanne mit Butter und Zucker karamellisieren. Mit Rotwein ablöschen, Rinderfond hinzufügen und einkochen lassen. Mit Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer abschmecken. 5 Servieren: Das Rinderfilet aufschneiden, mit der Rotwein-Schalotten-Sauce übergießen und genießen. Dieses Gericht passt hervorragend zu Beilagen wie Kartoffelgratin oder cremigem Selleriepüree. Perfekt für ein romantisches Dinner oder festliche Anlässe! Weitere Empfehlungen: • Für ein noch intensiveres Aroma kannst du das Rinderfilet vor dem Braten mit einer Kräutermarinade einreiben. • Achte darauf, hochwertiges Fleisch aus artgerechter Haltung zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen. Mit Liebe, Eure Anna 🤗