Vegane Kohlrabi-Bällchen, die besser schmecken als Fleisch!

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Vegane Kohlrabi-Bällchen mit cremigem Kartoffel-Knoblauch-Püree – außen goldbraun und knusprig, innen weich und aromatisch! 🌱 Dieses einfache und gesunde Rezept ist perfekt für ein warmes, veganes Mittagessen. Die Bällchen sind würzig, leicht und voller Geschmack. Wenn du Kohlrabi bisher nur gekocht kennst – probier das aus, du wirst überrascht sein, wie lecker das ist! 🌿 Die schönsten Küchenutensilien, die die Natur zu bieten hat 💖👉 https://kitchen-by-nature.com/ ━━━━━━━━━━━━━━━━ 🥐 Für Bäcker: https://kitchen-by-nature.com/products/meisterbacker-set 👩‍🍳 Für Köche: https://kitchen-by-nature.com/products/chefkoch-set 🍃 Natur-Schneidebrett: https://kitchen-by-nature.com/products/schneidebrett 🔪 Küchenmesser: https://kitchen-by-nature.com/products/careme-chefmesser 🧂 Salz- & Pfeffermühlen: https://kitchen-by-nature.com/products/salz-und-pfeffermuhlen-set 🥄 Utensilien-Set: https://kitchen-by-nature.com/products/chateau-utensilien-set 🧄 Zutaten Für die Kohlrabi-Bällchen: • 2 mittelgroße Kohlrabi (ca. 600 g (4 Tassen)) • 1 kleine Zwiebel (fein gehackt) • 2 EL (30 g) Leinsamen, geschrotet • 4 EL (60 ml (¼ Tasse)) Wasser • 3 EL (45 g) Mehl • 2 EL (30 g) Paniermehl • 1 EL gehackte Petersilie • 1 Prise Muskat • 1 TL Salz • Pfeffer nach Geschmack • Pflanzenöl zum Braten Für das Kartoffel-Knoblauch-Püree: • 600 g Kartoffeln (4 Tassen), mehligkochend • 3 Knoblauchzehen • 200 ml (¾ Tasse) Pflanzenmilch (z. B. Hafermilch) • 2 EL (30 g) vegane Butter oder Margarine • Salz, Pfeffer, Muskat Wenn dir das Rezept gefallen hat, schreib mir gern einen Kommentar, ich freu mich immer über euer Feedback! 💛 Mit Liebe, Eure Anna 🤗 #veganekochen #kohlrabirezepte #gesundeRezepte