Wie man eine Destille baut | SWR Handwerkskunst

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Sebastian Müller und seine Brüder sind zwischen Kupfer und Kessel aufgewachsen. Ihre Familie baut Brennereianlagen in Handarbeit seit fast 100 Jahren. In Tiergarten bei Oberkirch entstehen die Anlagen fürs Herstellen von Bränden, wie Kirschwasser, Gin oder Whiskey. Im Schwarzwald wird dazu seit vier Generationen Kupfer von Hand geformt, verhämmert und verschweißt. Sie starten mit dem Kessel, dem Herzstück der Brennereianlage. Aus Kupfer formen sie den ovalen Behälter. Dazu stauchen, glühen und Feuer verhämmern sie vier Kupferplatten zu einem nahtlosen und glatten Ei. Die Brennblase wird anschließend verheiratet mit dem sogenannten Wasserbad. Kessel, Hut, Kolonne und Kühler sind die Grundausstattung einer Brennereianlage. Wenn alle Elemente gefertigt sind wird verschraubt, mit den Armaturen, Schaugläsern und Sicherheitsventilen. Erst alle Bauteile zusammen montiert ergeben die Anlage fürs Destillieren von gemaischtem Obst oder mazeriertem Wacholderbeeren oder Getreide. IM VIDEO Sebastian Müller, Betriebswirt und Brenner CREDITS Autorin: Lidija Covic Kamera: Dirk Schwarz Ton: Eduardo Rieger, Jonathan Utrecht Schnitt: Monika Agler Grafik: Katharina Flamm Redaktion: Carmen Lustig Social Media Redaktion: Land und Leute RP Online Produktion: teamWERK GmbH Die Filmproduktion Produzenten: Monika Agler, Günter Moritz Wir freuen uns auf deine Meinung zum Film in den Kommentaren und nicht vergessen: Handwerkskunst abonnieren! - https://www.youtube.com/c/handwerkskunst?sub_confirmation=1 In "Handwerkskunst" wird in jedem Film ein Handwerk vorgestellt - vom ersten Arbeitsschritt bis zur Vollendung. Mit langen Einstellungen, genauen Beobachtungen, ruhigen Schnittfolgen und ohne störende Hintergrundmusik kann jeder nachvollziehen, wie die Dinge entstehen und begreifen, warum gutes Handwerk auch große Kunst ist. Impressum: https://www.swr.de/impressum Kommentare sind gern gesehen – aber bitte unter Beachtung unserer Netiquette: https://www.swr.de/netiquette Datenschutz: https://www.swr.de/datenschutz #Handwerkskunst #Brennereianlange #Destille