تارت گوجه و مافین زردآلو برای مامان پوری | آشپزی، نوستالژی و کلی خنده

Video Description

این هفته مامان پوری مهمون تی‌وسی شده و ما به اتفاق هم کلی بریز و بپاش کردیم :)) ایده‌مون ساده بود: همون نان و پنیر و گوجه و میوه‌های تابستونی که قدیم‌ها سر سفره بودن، اما این بار به شکل تازه و امروزی. - با گوجه‌های باغ، یه تارت گوجه فرنگی خوشمزه درست کردیم. - با زردآلوهای شیرین هم مافین زردآلو پختیم. امیدواریم از تماشای این لحظه ها لذت ببرین 🌞❤️ دمتون گرم که با معرفی تی وسی به دوستانتون از ما حمایت میکنید . رسپی هارو اینجا براتون گذاشتیم 🍑 رسپی مافین زردآلو (یا هر میوه دلخواه) مواد لازم: ۸۵ گرم کره (دمای محیط) ۲۴۰ گرم آرد همه‌منظوره ۲ قاشق مرباخوری بیکینگ‌پودر ۱۵۰ گرم شکر ۱ قاشق چایخوری پودر وانیل ½ قاشق چایخوری زست لیمو ۲ عدد تخم‌مرغ متوسط ۷۵ گرم ماست یونانی یک پینچ نمک 🍯 رویه استروسل (Crumble Topping) ۴۵ گرم آرد ۷۵ گرم شکر سفید یک قاشق مرباخوری پودر دارچین ۴۰ گرم کره بدون نمک روش تهیه: کره و شکر را با هم بزنید تا سبک شود. تخم‌مرغ‌ها، ماست یونانی، وانیل و نمک را اضافه کرده و مخلوط کنید. در کاسه‌ای جداگانه، آرد و بیکینگ‌پودر را ترکیب کنید. سپس کم‌کم به مواد اضافه کرده و هم بزنید. مقداری از آرد را با تکه‌های میوه مخلوط کرده و بعد به خمیر اضافه کنید . خمیر را داخل قالب مافین بریزید. دمای فر: ۱۸۵–۱۹۰ درجه سانتی‌گراد زمان پخت: ۲۵–۳۰ دقیقه __________ 🍅 تارت گوجه (Tomato Tart) مواد لازم * ۱ ورق خمیر هزارلا یا پاف پستری / puff pastry * ۱ عدد تخم‌مرغ (برای رومال) * حدود ۲۰۰ گرم گوجه‌ریزه (حدود ۳ پیمانه) * ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون * نمک و فلفل تازه آسیاب‌شده (به مقدار لازم) * ۱ پیمانه پنیر ماسکارپونه یا پنیر خامه‌ای * سبزیجات تازه دلخواه (مثل پیازچه، جعفری یا ریحان) * زست لیمو یا پرتقال (۱ قاشق چایخوری) * ادویه‌های دلخواه (تخم گشنیز، پاپریکا، اورگانو، زیره) * پنیر پارمزان به میزان لازم **روش تهیه:** 1. فر را روی ۲۱۵ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. 2. خمیر را به ابعاد دلخواه برش دهید و با چاقو یا قالب، خطوطی برای حاشیه آن ایجاد کنید. 3. روی خمیر را با تخم‌مرغ زده‌شده رومال کنید. 4. خمیر را حدود ۱۰ دقیقه در فر قرار دهید تا کمی پخته شود. اگر وسط خمیر پف کرد، با یک قاشق یا کف دست آرام آن را فشار دهید تا صاف شود. 5. در یک کاسه، گوجه‌ها را با روغن زیتون، نمک، فلفل و ادویه‌های دلخواه مزه‌دار کنید. 6. خمیر را از فر خارج کرده، پنیر ماسکارپونه را روی سطح آن بمالید و سپس گوجه‌ها را روی پنیر بچینید. 7. پنیر پارمزان را روی گوجه‌ها بپاشید. 8. تارت را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه دیگر در فر بپزید تا خمیر طلایی و برشته شود. نوش جان! --- 🔻YouTube https://www.youtube.com/@Tivasee 🔻 Instagram: instagram.com/ti.vasee 📣 Telegram: https://t.me/tivasee For Business Enquiries Email us at: [email protected] . #تی_وسی #tivasee #مامان_پوری #افشین_تیوسی #مافین_زردآلو #تارت_گوجه