５つ星ホテルの中にある京都老舗そば屋がこだわり抜いた至高の一杯 | Japanese Food - Art of making SOBA NOODLES

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主に兵庫県、大阪府、京都府の飲食店さんを中心に取材しています。 『日本の地域の食文化を１０００年後に残したい』。創業からそんな想いで私たちはお店さんを取材しています。 取材を重ねることで、たくさんの埋もれていたお店さんのストーリーが多くの視聴者に伝わり、そのことがお店に足を運ぶキッカケになってきています！普段より取材協力いただける飲食店の方々、本当に有難うございます。 『日本ものがたり食堂』は、「職人の想い」「土地の文化」「食の記憶」を丁寧に紡ぎ、 その“ものがたり”を記録するドキュメンタリーチャンネルです。 一皿の背景にある、無限のものがたり。 日本には、時代を超えて受け継がれてきた、豊かな食の文化があります。 各地の食の現場を訪ね、食に宿る物語と、そこに込められた想いを追っていきます。©日本ものがたり食堂 📩 撮影のお問い合わせ 地域に根ざしたお店の営みと、人々が紡ぐ“ものがたり”を、株式会社FOOD MEDIA JAPANが映像で発信しています。 映像でお店の魅力を伝え、新たな出会いや地域のつながりも広げていきます。 タイアップ・コラボ依頼は、HPお問い合わせ欄からお気軽にご相談ください。 https://fmjapan.co.jp/ Endless stories behind every plate. Japan is home to a rich food culture passed down through generations. "JAPAN FOOD STORY" is a documentary channel that carefully captures the passion of artisans, local traditions, and culinary memories. We travel across the country to explore the places where food is born— uncovering the stories within each dish and the heartfelt dedication behind them. © JAPAN FOOD STORY ［著作］ 株式会社FOOD MEDIA JAPAN