卵白1個分で/シェルマカロンの作り方/貝殻トゥンカロン/Shell Macaron Recipe/TAROROOM

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チャンネル登録よろしくおねがいします◎ ぽち👉http://www.youtube.com/channel/UCM9Tq_F8SrvRDT03_WT9dlw?sub_confirmation=1 こんにちは、TAROROOMのTAROです。 今日はコメントでリクエストいただいていた 貝殻のマカロンをつくりました😊 夏の時期は湿度が高く、マカロン作りの難易度が高まるので 冷房や除湿などで調整してつくってください◎ ■レシピメモ ＜材料＞(約5個分) 《マカロン》 アーモンドプードル　35g 粉糖　50g 卵白　35g グラニュー糖　25g 《クリーム》 クリームチーズ　100g 無塩バター　30g 粉糖　20g 《パール》 ホワイトチョコまたはアラザン ＜作り方＞ ①《マカロン》を作る。アーモンドプードル、粉糖をあわせてふるっておく。 ②ボウルに卵白を入れてハンドミキサーで溶きほぐす。 ③グラニュー糖を3回に分けて加えながらその都度泡立て、食用色素を加える。 ④ツノのできる重めのかたさになったら絞り袋に移す。 ⑤天板に絞り、指で触れても生地がつかないくらいまで乾燥させる。(夏場は除湿や冷房で湿度を調節する) ⑥オーブンで180℃3分焼き、扉をあけたりして温度を下げながら130℃12分ほど焼く。 　(予熱180〜190℃ほど、扉を開きすぎると温度が下がるので入れるときは素早く、やけどに注意して◎) ⑦取り出し、そのまましっかり冷めるまで置く。 ⑧《クリーム》を作る。ボウルに材料を入れてハンドミキサーで混ぜ合わせる。 ⑨マカロンにクリームを絞り、チョコをはさむ。 ■music Music by Joakim Karud : http://youtube.com/joakimkarud