【台中美食必吃】50年老店肉圓/古早麻醬麵/韭菜包/家傳排骨麵/蚵仔煎蓋飯/爆量蔥麵包【台灣1001個故事】 @1001taiwanstories ​

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(00:00:00) 豐原肉圓三足鼎立 怎麼吃都進三兄弟口袋 兄弟齊心，其利斷金。台中營業將近50年的肉圓老店，年輕一代三個兄弟都傳承了父親的古早味，分別在豐原的三角地帶展店，每一間都是在地的名店。山線客、海線客、本地客一把抓，三兄弟組成金三角連線，賺錢沒有漏接死角，不管吃哪間店，都進他們家的口袋。 店家資訊： 豐榮肉丸(源豐店) 地址：台中市豐原區源豐路108號(聰明擔仔麵隔壁) 電話：04-2527-8297 (00:08:33) 市場阿嬤古早味 麻醬豪氣隨顧客加 同樣在台中的傳統市場，有一個小麵攤專賣阿嬤的古早味，最大特色是麻醬隨便你加，讓客人吃到過癮。第三代老闆其實從小就不喜歡市場的生活，甚至想逃得越遠越好，所以他跑去參加傳統樂團、當過捆工、做過推拿，還考公職擔任獄警，最後終究是親情的呼喚，讓他轉了念回家幫忙 ，而阿嬤的攤子也因為他，增添不少年輕活力。 店家資訊: 阿嬤a相思麵店 台中第二市場1-15號 (04)2222-6621 (00:20:35) 瓠瓜煎包 兄妹檔聯手創新傳統味 這對兄妹，把當季蔬菜包進傳統水煎包，在守舊與創新之間，找到最好的平衡點。 店家資訊： 一品香水煎包 電話：04-2688-4998 地址：台中市大甲區育德路58號 (00:28:15) 山東腔闆娘「榨菜+排骨麵」熱賣50年！傳承上海婆婆手藝「獨門配方」交棒媳婦 有些店家讓人懷念再三，除了店裡的美味，往往還有人情味。就像台中這一家麵店，工作人員的大嗓門對話，就讓顧客吃起麵來，越吃越有勁。 店家資訊： 未名麵點 地址：台中市中區市府路69號 電話：04-2225-0377 (00:36:59) 超人氣排骨酥湯 古早味油飯 兩代人齊心端出傳統味 在台中東勢有一間麵店，每天營業時間還沒到，就有顧客開始排隊等抽號碼牌，排骨酥湯的排骨，天天現炸現賣，時常開店不到幾小時就賣光光。老闆從小就幫著父母親做自助餐生意，看著雙親早出晚歸，常常沒得休息，他心裡暗自決定長大後要脫離這種油膩又累人的行業。但往往最害怕的事情，在現實中最容易發生。當兵退伍後，因為雙親年紀漸長，為了就近照顧，他順著自己的背景優勢，利用從小就見識磨練的廚房本領，在自助餐的旁邊開了間麵店，一家人互相照應，也賺到了更多溫馨時光。 店家資訊： 一福味麵食館 電話：0982-091-193 地址：台中市東勢區中山路104號 (00:45:14) 大甲蚵仔煎蓋飯 引爆美食新話題 台中大甲鎮瀾宮全年香火鼎盛、信徒絡繹不絕，附近的小吃店競爭更是激烈，為了在美食一級戰區，站穩位置，業者各個使出奇招，包括把蚵仔煎和肉燥飯融合在一起，成為全台獨一無二的蚵仔煎蓋飯，一推出果真引起話題。 店家資訊: 廟口蚵仔煎 地址：台中大甲蔣公路120號 電話 :0928-337767 (00:53:48) 台中古早味蔥麵包 爆量蔥花超過癮 台中有一位麵包店的老闆，曾經年少輕狂，直到媽媽拎著他，到家裡對面的麵包店當學徒，他才收起玩心個性，而他拜師學藝的師傅，烘焙界神等級的野上志寬，野上師傅告訴他，要先做人，才做麵包，他一直記在心裡磨練了十幾年。 拉波兒麵包 地址：台中市北區中清路一段199號 電話：04-22068066 (01:01:15) 台中古早味蛋餅 每日狂賣上千份 一坪大的蛋餅攤，飯店主廚把它極大化，一天能賣出一千多個蛋餅，這個古早味蛋餅是許多台中人小時候的記憶，第一代老闆最開始騎著三輪車，在榕樹下賣，是學生們的下午點心，後來老闆離世了，主廚兒子接下棒子，把阿爸的蛋餅，融合思念和記憶，傳承下去。 店家資訊: [明倫蛋餅│逢甲夜市] 地址：台中市西屯區福星路546號 電話：0975-791179 (01:08:04) 雞排妹兵團超HOT 古早味炸雞飄香台中水湳 這家市場炸雞要說起歷史，幾乎跟麥當勞是同梯的，是台中的市場最早開始賣炸雞的店家之一。除了炸雞口味經典，老闆還頗有行銷頭腦，請來一票雞排妹員工，揮汗炸雞之餘，更讓客人眼睛大吃冰淇淋，堪稱水湳市場最美的一道風景。 店家資訊： 台中水湳市場 黑冠炸雞 地址：台中市西屯區中清路二段189巷68號 電話：0955-848-241 (01:15:09) 清水街角燒炸粿 飄香一甲子在地早餐 我們之前看過很多深夜賣飯糰，蛋餅這些通常早餐才會出現的小吃，因為逆向操作，賣出好成績，台中清水這一攤炸肉粿，老闆同樣選擇和同業不同的時段開賣，結果生意太好了，反倒成了清水人的特有早餐 店家資訊： 店家：清水燒炸粿 地址：台中市清水區光華路206號 電話：0923-552-556 (01:20:40) 獨特風味大麵羹 台中限定老味道 說起台中道地的早餐，除了炒麵還有一味，那就是大麵羹。大麵羹，顧名思義就是又像麵又像羹，因為麵條的湯頭非常濃稠，就像羹湯，老台中人就是喜歡這種特別的味道，所以許多店家一賣就是好幾代，每一家老店各有各的本事，也各有各的故事。 店家資訊: 英才大麵羹 電話：04-2201-1718 地址：台中市北區英才路215號 ■台灣1001個故事　說不完的故事 本周六晚上11點，請鎖定東森新聞台【台灣1001個故事】唷！ 更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》 https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001 #台灣1001個故事 #蔡依臻 #台灣 #台中 #必吃 #肉圓 #麻醬麵 #煎包 #排骨麵 #油飯 #蚵仔煎蓋飯 #蔥麵包 #蛋餅 #炸雞 #炸粿 #大麵羹