【台中豐原美食】酸白菜火鍋/龍蝦海鮮粥/40年手工燒餅/五寶飯/人氣排骨酥湯/正宗手作法式鹹派/古早味蛋糕/招牌紅寶石吐司 ft. @1001taiwanstories

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(00:00:00) 素食行動餐車 五十宮格小菜炒熱豐原騎樓 台中豐原的騎樓下，停著一輛行動餐車，生意好得不得了，特別的是，餐車賣的清一色都是素食。但是好味道再加上排場豐富的五十多種小菜，讓這個行動深夜食堂，每天晚上排滿客人。老闆原本做的是海鮮批發，會轉行是媽媽的遺願，媽媽希望他可以轉做素食，所以就在母親離世後的第三年，一次機會他頂下了餐車，開始改變葷素、改變作息、也改變心境。為了把關品質，所有的菜色全都自己備料煮料，一天睡不到幾個小時，他卻很快樂，老闆說母親知道了他的努力，在天上一定相當安慰。 店家資訊: 豐原素食餐車 地址：台中市豐原區三民路183號(茶湯會旁邊) 電話：0928-971-607 (00:08:50) 柔道國手酸白鍋 運動家精神做料理 柔道國手出身的火鍋店老闆，念大學的時候，家裡工廠被倒債千萬，連三餐都成了問題，他拿出運動場上培養的韌性和毅力，到餐廳打工，努力工作，甚至贏得老闆的信任，傳授他醃白菜的秘方。現在他自己開了餐廳，並且和家人一起打拚，酸白菜鍋裏頭，沸騰的不只美味，還有不放棄的運動家精神。 店家資訊: 正海城北方美食館 地址：台中市豐原區永康路9號 電話：04-2528-9818 (00:21:09) 資遣費當創業金 龍蝦海鮮粥霸氣登場 六年級的上班族拿到資遣費，他沒有喪志，反而燃起創業的鬥志，他用這筆錢買了發財車，改裝成當行動餐車，在街頭巷弄烹煮食材豐富的海鮮粥，靠著爭一口氣，他用行動證明，沒有什麼困難關卡，是過不去的。 店家資訊: 江湖客棧海鮮粥 電話:0907 398 455 地址:台中市豐原區西勢路336-2號 (00:31:23) 台中古早味肉粥 母子聯手用心熬煮 任何一份事業，穩紮穩打，基礎才會穩固。小吃攤第二代的年輕老闆，曾經太急著賺錢衝太快，沒有好好把關食物的品質，老客人幾乎都跑光了，後來他重回油鍋前，跟著母親，紮紮實實的做好每一個步驟，用古早味肉粥，挽回流失的客源。 店家資訊: 阿旺澄食堂 地址：台中市豐原區新生北路57號 電話：04-25282395 / 0926137149 (00:39:57) 40年手工燒餅 揉進思父情愁 把對父親的思念和感念，揉進燒餅裏頭，台中這個傳統早餐店的老闆娘，每天就是用這樣的心情做餅，所以她的燒餅，做得特別用心，四十年來，都是堅持手工，老味道不曾走味，就像傳承的心意，也不曾改變。 店家資訊: 周記燒餅舖子 電話:04-25206550 地址:台中市豐原區中山路367號 (00:47:25) 阿嬤肉粽改良五寶飯 帶動偏鄉幸福商機 同樣也是兒時記憶，相信每個人，應該都有一道無可取代的阿嬤的味道，這個年輕主廚，他最懷念的，就是小時候阿嬤包肉粽的時候，他總是等不及，拿白飯配著粽子的餡料吃。現在他把阿嬤古早味重製，用豐盛的五寶飯，為家鄉帶來人潮和商機。 店家資訊: 土牛客家小吃 電話：04-2581-3498 地址：台中市石岡區土牛里豐勢路399號 (00:53:22) 超人氣排骨酥湯 古早味油飯 兩代人齊心端出傳統味 在台中東勢有一間麵店，每天營業時間還沒到，就有顧客開始排隊等抽號碼牌，排骨酥湯的排骨，天天現炸現賣，時常開店不到幾小時就賣光光。老闆從小就幫著父母親做自助餐生意，看著雙親早出晚歸，常常沒得休息，他心裡暗自決定長大後要脫離這種油膩又累人的行業。但往往最害怕的事情，在現實中最容易發生。當兵退伍後，因為雙親年紀漸長，為了就近照顧，他順著自己的背景優勢，利用從小就見識磨練的廚房本領，在自助餐的旁邊開了間麵店，一家人互相照應，也賺到了更多溫馨時光。 店家資訊： 一福味麵食館 電話：0982-091-193 地址：台中市東勢區中山路104號 (01:01:39) 家道中落背債轉行 波士頓派有夫妻同心味道 餅乾店老闆，童年時期家裡環境不錯，但長大後家道中落、還負債累累，還一度罹患憂鬱症，好在太太辭掉工作一路相伴，催生了童年最愛的波士頓派。 店家資訊： 瞇瞇眼 地址：台中市豐原區圓環北路二段399號3樓 電話：04-2526-1888 (01:07:34) 正宗手作法式鹹派 后里巷弄浪漫飄香 如果您在法國生活了將近三十年，還有自己的一番事業，您會捨得離開嗎？這個女主廚說，她捨得，因為實在想家，想媽媽了。離開法國之前，朋友送她一張當年諾曼第登陸的報紙，祝福她順利登陸，而她靠著道地的手做法式鹹派，即使隱身在巷弄的老房子內，依然成功登陸了顧客的心。 店家資訊: Michelle的廚房 法式鹹派 地址：台中市后里區聯合里水門路41號 電話：0972-246-298 (01:16:16) 懷舊復古回憶 新鮮現烤古早味蛋糕 這一對經營麵包店的夫妻，遇上食安風暴，又遇到租約約問題，但是夫妻倆關關難過關關過，最後從古早味蛋糕，找到全新商機。 店家資訊： 御上品古早味現烤蛋糕 豐原店 地址：臺中市台中市豐原區市前街16號 電話：04-2526-8130 沙鹿店 地址：臺中市台中市沙鹿區新興街2號 電話：04-2662-8785 (01:23:04) 老餅鋪蛋黃酥 現烤現賣的限量版美味 許多行業的第一代，因為自己做得辛苦，多半會要求孩子好好念書，長大別再跟著吃苦，就像台中這家老餅舖，老闆當年就不要孩子學做餅。倒是兒子，名校碩士畢業，也擠進科技新貴，卻捨不得父親的手藝就此失傳，所以回家接班重頭開始，還用研發改良爸爸的蛋黃酥，成功打開網路市場。 店家資訊: 榮泉餅店 電話：04-2523-6861 地址:台中市神岡區大社里大漢街134號 (01:33:04) 紅寶石神級吐司 石岡民宅烘動美味 同樣也是在台中稍微偏遠一點的地區，石岡小鎮上，有一棟透天厝民宅，這裡頭烤出來的吐司，被顧客封為是神級的，還說吃過就回不了頭。雖然一條土司的售價，是一般吐司的三倍以上，但是從左鄰右舍到鄰近縣市的客人，都願意花錢購買。小鎮吐司到底藏有什麼秘密？主廚說，是戀愛的感覺。 店家資訊: 石山丘的三十光陰 地址:台中市石岡區大仁街10號 電話:04-2572-4428 #進擊的台灣#東森財經 ●敬請鎖定！每周日晚間20:00 東森財經新聞台57頻道【進擊的台灣】 帶您看平凡人的精采人生 https://bit.ly/2PwSDzs #台灣1001個故事 #蔡依臻 #台中 #豐原 #美食 #素食 #酸白菜鍋 #海鮮粥 #肉粥 #燒餅 #五寶飯 #排骨酥湯 #波士頓派 #法式鹹派 #古早味蛋 #蛋黃酥 #吐司