廣東話影片｜醃製爽滑豬頸肉｜豬頸肉很多人想吃，但不知道怎樣處理才好｜本影片將詳細解釋如何改刀才正確，使用了粵菜傳統技巧，又如何醃製讓其爽滑無比，新人可以學習，高階可以溫故知新。。

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今日想同大家分享： 1、傳統粵菜技巧，當中有何科學原理 2、如何改刀裁切豬頸肉才好 3、片刀的使用技巧，安全用刀原則 4、學習硬工也許只能虛有其表，學習心法才能一馬平川 以下超過1400條影片，大家可以參考各種不同菜式的製作方法。 入廚基礎ABC(23條影片)：https://youtube.com/playlist?list=PLZLvWzljBi34IOYJs4MdwyHwvmmC1r_8K&si=z2AMinDyV635x8S8 節日菜系列(121款)。https://youtube.com/playlist?list=PLZLvWzljBi37hbU6NEZaHPVZF6mN2RNBp 煲仔飯系列(25款)https://youtube.com/playlist?list=PLZLvWzljBi34WJj5urTCtwz1KwHd5IUeo 粥粉麵飯系列(161款)：https://youtube.com/playlist?list=PLZLvWzljBi37JEalwmB_RLKU0y5dtBqOh 香港人的味道回憶系列(872款)：https://youtube.com/playlist?list=PLZLvWzljBi36Qy0poKB96S3SCeX6dTaSB 咸魚青菜系列(86款)：https://youtube.com/playlist?list=PLZLvWzljBi37tQqKR7_izlHeDxnVRWKNv 疫情特餐系列(26款)：https://youtube.com/playlist?list=PLZLvWzljBi35oRNBGbUknCmXEsQXreJKk 涼拌系列(16款)：https://youtube.com/playlist?list=PLZLvWzljBi36mNm10fCPAhktNZu0JCoWf 真。煲仔菜系列(21款)：https://youtube.com/playlist?list=PLZLvWzljBi35lp9iTt0sBSzWfv6z_AH8u 多國語言Muti-Lingual CC字幕(244款)：https://youtube.com/playlist?list=PLZLvWzljBi35w299z3FLoiw71in1_om8A 30分鐘兩餸飯挑戰(10款)：https://youtube.com/playlist?list=PLZLvWzljBi35S6eEm5o47zlo3JY81RMaz 我的Grill & Bar系列(13款)：https://youtube.com/playlist?list=PLZLvWzljBi3626aSl5jl9hPo0LZxcA3R4 廚房雜談(59條影片)：https://youtube.com/playlist?list=PLZLvWzljBi36dPJorfw4hTsLAhnO7-Wqe City Roaming/城市漫遊(41條影片)：https://youtube.com/playlist?list=PLZLvWzljBi36WW0r0oWuOIFuiPElPdTU #醃製爽滑豬頸肉 #裁切豬頸肉的方法 #片刀技法的使用原則 #傳統粵菜技巧 #讓肉類嫩滑的科學原理 #廣東話 #烹飪節目 #家廚日常