港式点心牛肉肠粉，配方毫无保留分享给朋友们。Beef Rice Rolls
Da达哥厨房
@da-kitchenAbout
大家好，我是达哥！从1993年开始在波士顿唐人街酒楼从事港式点心工作，期间有段时间从事过期他行业，前后加起来大概有16年左右的时间从事港式点心行业。谢谢你的支持和观注！ 欢迎喜欢美食的朋友一起互相学习! 麻州波士顿的朋友们： 达哥从今天开始在家做猪肉包（目前只做这一样），非常好吃！是在我之前的节目有分享过那一期的猪肉包，用的所有材料都是真材实料，供应给大波士顿的朋友们。 如果你喜欢的话，可以提前预定。可以送货！谢谢！ 包子2$/个， 20个起卖！ 联系方式： 电子邮件：[email protected] 微信号： Da815515 亲爱的朋友们： 首先谢谢你对我的支持！ 由于私信我的朋友实在太多，如果没有及时回复和添加你，请大家见谅！请你多多包涵！谢谢你！
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酱汁 The Sauce: 洋葱 Onion 10g 葱头 Scallions. 15g 香菜头 Cilantro 10g 水 Water 150g 生抽 Light soy sauce 10g 芝麻油 Sesame Oil 5g 老抽 Dark Soy Sauce 10g 鸡精 Chicken Essence Powder 2g 蚝油 Oyster Sauce 20g 白糖 Sugar 30g 胡椒粉适量 A little amount Pepper Powder 玉米油 Corn Oil. 20g 肠粉 The Rice Noodles: 清水 Water 700g 粘米粉 Rice Flour 200g 菱粉 Tapioca Starch 60g 澄面 Wheat Starch 20g 牛肉馅 The Filling: 牛腿肉 Beef Eye Of Round 450g 肥肉 Pork Fat 110g 生粉 Corn Starch 35g 马蹄粉 Water Chestnut Flour 35g 陈皮 Dried Tangerine Peel 3g 碱水 Lye Water ( Food Grade) 1g 苏打粉 Baking Soda 4g 盐 Salt 13g 白糖 Sugar 20g 味精 MSG 13g 玉米油 Corn Oil 15g 芝麻油 Season Oil 10g 蚝油 Oyster Sauce 18g 冰水 Ice Water. 430g 葱花 Scallions 20g 香菜 Cilantro 20g 胡椒粉适量 Little amount Pepper powder
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