【滑蛋猪排饭】黄金猪扒，低调奢华

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七个月没有出门吃饭了，都要疯了！今天复刻了一家很喜欢的日料店Ootoya的滑蛋猪排饭！ 【食材/Ingredients】 食材： 日式高汤：昆布5g，水500g，木鱼花10g 日式酱汁：日式高汤80g，味霖20g，酱油15g，日式料酒20g，洋葱¼个 猪排（大里脊肉，2厘米厚最佳），（细长）面包糠，面粉，鸡蛋3个 【我的工具/My Tools】 工具： 食物温度计/Food thermometer (类似款) https://amzn.to/36buTI8 玫瑰金量杯量勺/Rose Gold Measuring Cup https://amzn.to/2QH3slg OXO量杯/OXO 4-Cup Angled Measuring Cup https://amzn.to/2KIxy3X 刀： 单立人三德刀/JA Henckels International Knife Set https://amzn.to/34glPBy 张小泉中式菜刀/Chinese Knife https://amzn.to/3cYqMn3 碗： 布丁烤碗/Porcelain Ramekins(类似款) 8oz https://amzn.to/37uwTNc 布丁烤碗/Porcelain Ramekins(类似款) 4oz https://amzn.to/2SQJbKA 锅： T-fal不粘炒锅/T-fal Pan 5-Quart https://amzn.to/35qjoMO 小奶锅/Saucepan(类似款) https://amzn.to/38lkTOE 平底不粘锅/Nonstick Frying Pan 10’‘ https://amzn.to/39Uxs3H 平底不粘浅锅/Nonstick Everyday Pan 12’‘ https://amzn.to/2TRTsqn 【Music】 Friendly Day-Kevin Macleod Gentle Theme-Peritunes 【Disclaimer】 This video is NOT sponsored. Some links above are affiliated links. 这支视频不含商业推广，所有单品均为自己购买。简介中部分链接为佣金链接，如果您点击购买会给我带来微薄的收入，但不影响您的购买价格。如果介意请自行搜索购买。 #Katsudon #猪排饭 #猪排