生煎包，100%成功的秘诀都在这里，焦脆的底、松软的皮、鲜香的馅、让人垂涎欲滴的正宗上海生煎包 馅料可变换 Steam fried Bun Recipe ▏佳宝妈美食 Gabaomom Cuisine

Video Description

Steam fried Bun生煎包，让人垂涎欲滴的上海生煎包。生煎包褶子这面朝上摆放或褶子这面冲下，底儿冲上摆放都可以。我每次做都是焦脆的底、松软的皮、鲜香的馅，家人非常喜欢，有时也会用其他的馅料来做，都非常好。面团最好是半发面，掌握好加多少水量和用多大的火来煎是成功的关键，我都有详细讲解。 我用的料可以做24-30个生煎包 （或按自己喜欢的大小做） 面团 （DOUGH）: 中筋面粉450克 All-purpose flour 450 g 酵母3克 yeast 3 g 1 tsp 白糖7克 （选项） white sugar 7 g 1/2 tbsp 盐 1.5克 salt 1.5 g 1/4 tsp 泡打粉2克 baking powder 2 g 1/2 tsp 食用油 7毫升 cooking oil 7 ml 1/2 tbsp 馅料（Filling）: 韭菜150克 garlic chives 150 g 虾 100克 shrimps 100 g 猪肉馅 300克 ground pork 300 g 鸡蛋一个 egg 1 / 55 g +- 生抽 7毫升 regular soy sauce 7 ml 1/2 tbsp 老抽 5毫升 dark soy sauce 5 ml 1 tsp 蚝油 7毫升 oyster sauce 7 ml 1/2 tbsp 花椒粉 0.5克 pepper powder 0.5 g 1/4 tsp 盐 7克 salt 7 g / 1 tsp 炒菜油 15毫升 cooking oil 15 ml 1 tbsp 芝麻油（香油）15毫升 sesame oil 15 ml 1 tbsp 黑芝麻适量 black sesame seeds as needed 葱花 chopped green onion as needed 平底不粘锅，直径30厘米 non-stick fry pan 30 cm diameter 热水 (50℃) 150毫升 hot water (50℃) 150 ml Thanks for Watching & your support ！ 谢谢您的观看和支持！ Please leave a LIKE and SHARE this video 【SUBSCRIBE】my YouTube Channel for more videos and clicked the bell so you don't miss any of my videos #佳宝妈美食#Gabaomomcuisine#佳寶媽美食