【粵菜教程】9道經典粵菜教學+養生湯｜蟹黃粉絲煲｜沙姜炒脆肉鯇魚｜姜蓉蒸魚｜紅燒三寶｜豉油皇五花肉｜韭菜炒河蝦｜花膠螺頭雞煲｜綠豆乳鴿湯｜雪梨雞湯｜烹飪教學｜食譜｜附詳細步驟

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大家好！歡迎來到「羅勝科的烹飪密碼」！本次帶來 9 道經典粵菜 + 養生湯全合集 ，從海鮮、肉類到滋補湯水應有盡有，適合家庭聚餐、季節養生，新手也能輕鬆跟做！ 【菜品介紹】 【蟹黃粉絲煲】：母膏蟹拆塊煎香，粉絲吸滿濃郁蟹湯，連汁都撈埋，鮮滑入味！ 【沙姜炒脆肉鯇】：5 分鐘快手菜！脆肉鯇切條煎香，搭配沙姜獨特香氣，口感爽脆。 【姜蓉蒸魚】：告別豉油蒸魚！自製無渣姜蓉 + 鹹魚提味，魚肉嫩滑，下飯神器。 【紅燒三寶】：排骨 + 五花肉 + 豬尾巴燜煮 40 分鐘，糖色紅亮，膠質濃郁，秋冬暖身必備。 【豉油皇五花肉】：三層肥瘦五花肉煎後慢燉，竹篾防糊底，豉油鹹甜入味，肥而不膩。 【韭菜炒河蝦】：當季河蝦爆香，搭配韭菜陽氣十足，3 分鐘速成，聚餐硬菜輕鬆搞定。 【花膠螺頭雞煲】：花膠提前泡發 + 新鮮螺頭，大火煲煮後湯汁濃稠，補充膠原蛋白，秋冬滋潤首選。 【綠豆乳鴿湯】：初夏消暑湯！綠豆 + 乳鴿 + 蓮子百合，清熱解毒，小朋友也愛喝。 【雪梨雞湯】：乾燥季節必備！雪梨乾 + 雞肉燉煮 90 分鐘，清透甘甜，潤肺去燥全家適宜。 【技巧提示】 所有肉類均需飛水去腥，海鮮煎制前擦乾水分防油濺； 湯水類建議用砂鍋慢燉，花膠、綠豆等食材需提前浸泡； 調味以豉油、花雕酒為主，鹽量根據個人口味靈活調整。 記得點讚收藏！想學習更多粵菜技巧，歡迎訂閱頻道，後續更新更多家常食譜～ 影片章節時間軸： 00:00 蟹黃粉絲煲教程 01:38 沙姜炒脆鯇教程 02:48 姜蓉蒸魚教程 04:03 紅燒三寶教程 05:37 豉油皇五花肉教程 07:25 韭菜炒河蝦教程 08:22 花膠螺頭雞煲教程 09:32 綠豆乳鴿湯教程 10:34 雪梨雞湯教程 #粵菜教程 #烹飪教學 #食譜 #養生湯水 #海鮮做法 #紅燒三寶 #花膠雞煲 #綠豆乳鴿湯 #雪梨雞湯 #廚房新手 #羅勝科的烹飪密碼 #廣東美食