越南菜食譜｜Son姐煮場 香茅豬扒 Pan-fried Pork Chops with Lemongrass (附英文食譜 Eng Sub)

Video Description

食譜： https://bit.ly/3iVhH1a 材料： 急凍西班牙豬扒 2-3磅 香茅 2-3條 蒜頭 1個（切片） 紅葱頭 數粒（切片） 南薑 1段（切片） 魚露 1小碗 胡椒粉 適量 糖 適量 蠔油 2湯匙 水 適量 做法： 1.豬扒融雪洗乾淨，切厚件索乾水備用 2.所有材料放在大碗中拌勻，加入適量水調味 3.放入豬扒撈勻，再放入雪櫃冷藏，可以醃過夜更好 4.取出豬扒，所有料頭汁不要 5.燒紅鑊加少許油，如果用易潔鑊，豬扒夠油有脂肪，可以毋須加油直接落鑊煎 6.先煎香兩面，然後上蓋以中火半煎焗，豬扒煎熟後，可以調高火煎至兩面焦香 7.切件上碟 Ingredients: Frozen Spanish pork chops 2-3 lbs Lemongrass 2-3 pcs Garlic 1 head, sliced Shallots Several pcs, sliced Galangal 1 section, sliced Fish sauce 1 small bowl White pepper Some Sugar Some Oyster sauce 2 tbsp Water Some Steps: 1. Defrost pork chops, clean, cut into thick pieces, pat dry, and set aside. 2. Add all ingredients into a large bowl, mix well, add water to taste. 3. Add pork chops to the bowl and mix well. Cover and leave in the fridge to marinate, best to leave overnight. 4. Take out pork from the fridge, remove the marinade sauce. 5. Heat pan with a little bit of oil, or do no add any oil if using non-stick pans as the pork has fat also, add pork chops to heated pan. 6. First pan-fry both sides of the pork chops to brown, then cover to cook in medium heat. Once the pork chops are cooked, increase heat to large, and brown the two sides of the pork chops. 7. Remove from heat, cut into pieces and serve. =================================== 🍎 8折全年睇《蘋果》即慳$121！ 現有日費訂戶亦可轉訂👉 http://bit.ly/2YwE3Ma 👈 訂閱《飲食男女》YouTube： http://bit.ly/2Md5V2k Facebook： http://bit.ly/2MJejcp Instagram： http://bit.ly/2EA3qpR 相關影片: 【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M) 【街市尋寶】慈雲山街市 二百幾萬機器鮮製$24午餐肉 肉彈味濃無添加日賣500份 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/rTrYPzECHI0) 【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆：好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0) 【假如沒有天價租】「福食」三老　唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0) 【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台　變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg) 【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY) 【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY) #越南菜食譜 #Son姐 #香茅豬扒做法 #豬扒食譜 #飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家 飲食男女 打卡大街小巷搵食地圖 https://hk.adai.ly/e/gPF0DIjsB9 《蘋果》每日為你增值 立即訂閱 https://hk.adai.ly/e/kbo0wDsxB9