【退休大廚】顛覆你三觀的廣東家常菜！排骨全程不能翻面？白切雞三起三落完全多餘？｜獨家生焗排骨秘方｜白切雞｜脆皮甜酸魚｜蘿蔔燜牛腩｜大叔的4道粵菜神技，廚房小白也能變大廚！

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隱居在深山裡的退休大廚大叔老張，過著自己養雞、自己撈魚的田園生活。今天他一口氣做了四道經典廣東家常菜——生焗排骨、白切雞、甜酸魚、牛腩燜蘿蔔，邊燒柴煮飯邊聊人生、聊李白，每一道菜都樸素到極致，卻美味到讓人流口水。 你還在用老方法蒸排骨嗎？還在為白切雞的「三起三落」搞得滿頭大汗嗎？ 這期影片帶你走進最純粹、最接地氣的農家廚房！我們為你準備了4道極致美味又極簡的家常神仙菜，沒有繁瑣花俏的技術，只有對食材本味的極致追求！從爆汁嫩滑的「家庭版生焗排骨」，到好吃到讓李白都不想回天庭的「柴火牛腩燜蘿蔔」，保證讓你學會後全家讚不絕口！ 如果你厭倦了城市的喧囂與繁瑣的烹飪步驟，不妨跟著我們一起躲進深山，用最樸實的做法，享受人間煙火的極致快樂。覺得大叔話太多？那是因為肚裡有墨水，做菜有靈魂！懂的自然懂！👇記得點擊訂閱並開啟小鈴鐺，收藏這份獨家農家菜譜，做給最愛的家人吃！ 本集章節： 00:00 生焗排骨 —— 告別清蒸，鎖住肉汁的秘訣 07:46 白切雞 —— 雞靚才是硬道理，技術全是多餘？ 14:43 甜酸魚 —— 酥脆酸甜，開胃神菜 20:34 蘿蔔燜牛腩 —— 慢火細燉，冬季必備的靈魂暖胃菜 甜酸汁配方：白醋2斤，红醋2支，番茄醬3支，酸梅汁1瓶，山楂3兩（150克），片糖2斤半（1250克） #廣東菜 #家常菜 #食譜 #烹飪教學 #生焗排骨 #白切雞 #甜酸魚做法 #牛腩燜蘿蔔 #牛腩煲 #大廚秘方 #做菜教學