【魚肉燒賣】自製燒賣皮！街頭風味最緊要少魚肉？｜Fish Meat Siu Mai [Eng Sub]

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【會員專享】轆到無朋友 https://youtu.be/2Ch6CivyDWs 【幕後花絮 / NG 片段】 加入會員： https://www.youtube.com/channel/UCXnWjmQ8BDE0sDIeZLK5yJg/join 👩‍🍳 本集食譜👨‍🍳 20粒份量 20pcs 蛋黃 1 Egg Yolk 中筋麵粉 50g Plain Flour 水 ~15ml Water 鹽 1/8tsp Salt 魚柳 150g Fish Fillet 肥豬肉 50g Fatback 鹽 1/4tsp Salt 砂糖 1/2tsp Sugar 雞粉 1/2tsp Chicken Powder 木薯粉 50g Tapioca Flour 水 ~40ml Water 胡椒粉 Pepper Powder 1.混合蛋黃及中筋麵粉 2.分次加入水 3.加入鹽拌勻,搓揉成團 4.攤平麵團包保鮮紙冷藏約半小時 5.魚柳解凍去皮 (如有),稍為切碎 6.豬腩肉除去肉的部分,取出肥豬肉,稍為切碎 7.利用攪拌機打碎魚肉及肥豬肉 8.加入木薯粉,胡椒粉,鹽,砂糖,雞粉及水打勻,包保鮮紙冷藏約半小時 9.桌面上撒手粉,取出麵團,擀成薄麵皮,一開二再擀薄 10.切出直徑約7cm的圓形 11.麵皮中間位置加入魚肉餡包起 12.中大火蒸十分鐘即成 --------------------------------------------------------- 📺更多影片📺： 【榛子醬布朗尼】Brown Sugar 係黑糖定黃糖？包裝差易受潮？Nutella Brownies [Eng Sub] https://youtu.be/HD05QEk13bU 【法式布丁🍮】網上爆紅麵包！排足一個鐘？French Pudding Bread [Eng Sub] https://youtu.be/W7-Y5lMD27U 【杏仁條】簡化版酥皮！成功率200％UP ⬆️｜Almond Puff Pastry [Eng Sub] https://youtu.be/XGnSrEewtpA 【脆脆奶油豬】豬仔包其實係法包🥖？Crispy Bun with Condensed Milk [Eng Sub] https://youtu.be/PaBuXc8iK7k --------------------------------------------------------- 食譜: http://dimcookguide.com/fish-meat-siu-mai/ Facebook: https://goo.gl/Fo5hMy Instagram: https://goo.gl/4mbHfZ Youtube channel: 點COOKGUIDE: https://goo.gl/ktnACG 搞神馬: https://goo.gl/MxB7FX 本片關鍵字: #魚肉 #燒賣 #小食 #食譜 #煮食 #甜品 #生活 #開箱 #試食 #旅遊 #vlog