【廣東經典家常菜全攻略】粵式鑊氣肉碎豆腐煲、姜汁芥末炒芥蘭、冬菇燜掌翼、臘味煲仔飯、潤喉川貝雪梨豬展湯、酸辣涼拌青瓜｜零失敗餐桌必學 | 完整教程

Video Description

粵菜愛好者必收！本集「灣仔做菜」一次帶你解鎖6道最經典廣東家常硬菜，從大排檔級的【鑊氣肉碎豆腐煲】，到廣東人私藏的【姜汁芥末炒芥蘭】、膠質爆棚的【冬菇燜掌翼煲】、小寒必備的【臘味煲仔飯】、潤喉止咳的【川貝雪梨豬展湯】，再到開胃爽口的【酸辣涼拌青瓜】——全程詳細步驟、鑊氣秘籍、食材選購、避坑指南一次學全！無論你是廚房新手還是老廣東，這支影片都能讓你15分鐘上桌、零失敗復刻地道廣東滋味。每道菜都配有實用小技巧、口感亮點與最佳搭配建議，讓家人朋友一吃成主顧！立即收藏，跟著灣仔一步步做出餐桌「硬菜」！ 想把「大排檔鑊氣」搬進家？跟著【灣仔做菜】一次學會 6 道廣東人餐桌必備： 豆腐肉碎煲 – 外焦裡嫩＋醬汁濃郁，白飯殺手！ 姜汁芥末炒芥蘭 – 脆嫩回甘，辛辣衝擊瞬間解膩 冬菇燜掌翼煲 – 膠質爆棚的年味硬菜，砂鍋端上桌秒變 C 位 廣式臘味煲仔飯 – 奶奶級做法焗出金黃飯焦，「飯唱歌」的靈魂聲 川貝雪梨豬展湯 – 潤喉止咳，秋冬乾燥必喝老火靚湯 酸辣脆爽涼拌青瓜 – 拍爛腌漬＋秘製酸辣醬，冰鮮口感激活味蕾 🎯 觀看重點 • 鑊氣煎豆腐不碎 3 祕技 • 「酒香姜汁」打通芥蘭脆嫩任督二脈 • 片糖＋柱侯醬燜出掌翼「鮑汁色」 • 砂鍋轉鍋 1 分鐘一次，飯焦 0 失敗 • 川貝雪梨止咳黃金比例 • 白糖脫水法讓青瓜脆 3 倍不出湯 🍚 拿起鍋鏟，今晚就跟家人「煲」出滿屋煙火氣！ 👍 如果覺得實用，別忘了 Like＋訂閱＋開小鈴鐺，每週更新更多粵式小技巧！ 影片章節時間軸 00:00 【鑊氣秘籍】肉碎豆腐煲：外焦裡嫩濃郁醬汁 04:53 【鑊氣升級】姜汁芥末炒芥蘭：脆嫩辛辣解膩 07:04 冬菇燜掌翼煲：膠質爆棚農家硬菜 11:34 【終極教程】廣式臘味煲仔飯：鍋巴飯焦靈魂 14:43 【潤喉神湯】川貝雪梨豬展湯：秋冬止咳必備 15:57 【開胃神器】酸辣涼拌青瓜：冰鮮脆爽快速上桌 #粵菜 #家常菜 #烹飪教學 我的舊影片： https://www.youtube.com/watch?v=f8aACXGdNz8 https://www.youtube.com/watch?v=mlA-E2UPDhg https://www.youtube.com/watch?v=P02JUEhS_Sk