豬手批伴蒜香多士 Ricky做出西式上海肴肉？｜ 聚大金鳳 呈獻：煮題COOK 5 ｜ EP22 PT2 ｜煮題Cook｜Ricky 張錦祥｜ Jacky 余健志 ｜ HOY TV

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輪到Ricky 示範西式豬腳菜式，大家聽到西式豬腳一定係會聯想到德國鹹豬手啦！而今集《 聚大金鳳 呈獻：煮題COOK 5 》Ricky 就使用德國鹹豬手，做出類似「上海肴肉」般形狀嘅菜式，配搭以酸青瓜特製嘅沙律醬同蒜香多士，就變成一道特色豬腳小食凍盤啦！ 《 聚大金鳳 呈獻：煮題COOK 5 》HOYTV足本重溫傳送門：https://hoy.tv/title?id=27674 《 聚大金鳳 呈獻：煮題COOK 5 》YOUTUBE精華重溫：https://www.youtube.com/playlist?list=PLUyFQGDoSB-gl64B6zIwFldRef5nPeYPH 聚大金鳳 呈獻：煮題COOK 5｜CTH Golden Phoenix Rice Present : Theme Cook 5 9月16號起 逢 星期一至五 晚上 8點半｜HOY TV ——————————————————————————— Ricky—豬手批伴蒜香多士 做法: 1.將豬手和甘筍放在蒸盤内, 蒸3小時。 (蒸盤汁水留用) 2.豬手去骨、起肉切粒 3.甘筍切粒 4.豬手、甘筍連同蒸盤內肉汁，放入鍋內，大火煮至收汁，加入韭菜粒拌匀。 5.肉批模內塗油，鋪上保鮮紙，把煮好的鹹豬手放入模内, 用保鮮紙封面，放入雪柜定型。 蒜香多士做法： 1.牛油與蒜茸拌匀，搽匀法包表面 2.放入180℃焗爐焗至金黄後取出。 蒜茸醬做法: 1.將所有材料拌勻，加少許鹽調味，即可 ——————————————————————————— #煮題COOK5 #張錦祥 #余健志 #RickyCheung #JackyYu #煮食 #食譜 #食譜分享 #chef #大廚 #廚師 #聚大金鳳 #聚大行 #米中之龍 #HOYTV #HOY77 ------------------------------------------------- Like & Follow 👍👍👍 HOY TV Facebook ► https://www.facebook.com/hkhoy HOY TV Instagram ► https://www.instagram.com/hk.hoy/ 有線新聞 Facebook ► https://www.facebook.com/icable.news 有線新聞 Instagram ► https://www.instagram.com/icable.news 有線生活 Facebook ► https://www.facebook.com/icable.life 有線生活 Instagram ► https://www.instagram.com/icable.life 有線娛樂 Facebook ► https://www.facebook.com/icable.ent 有線健康 Facebook ► https://www.facebook.com/icable.health