烤了一百多片史詩翻車...追求完美的裂紋&甜度 布朗尼軟餅乾 Brownie Cookie

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聖誕餅乾多一個選擇～布朗尼軟餅乾! 口感介於巧克力餅乾跟布朗尼蛋糕之間的軟餅乾，表面充滿光澤、均勻裂紋，撒上一點海鹽，不需裝飾就夠美了。 做了兩種口味、各有特色： 海鹽版：鹽之花迸出的淡淡鹹味會加強巧克力風味，讓餅乾更有層次 聖誕版：撒上薄荷拐杖糖碎後，吃起來有薄荷涼涼的風味，跟Andes薄荷巧克力有像... 餅乾保存：常溫密封保存可以維持一星期，餅乾滿耐放的、口感、狀態都維持得不錯唷。 詳細食譜：https://ciao.kitchen/brownie-cookies 食譜（可做12個） 104 g 中筋麵粉 2 g 小蘇打粉 12 g 可可粉 130 g 淡黑糖 110 g 全蛋 少許 海鹽 70 g 無鹽奶油 200 g 苦甜巧克力 出爐後：少許 鹽之花，灑在表面上 章節標籤： 00:00 開頭 00:49 布朗尼麵糊 04:28 整形&入爐 05:24 出爐 05:51 聖誕版餅乾 07:36 翻車事故現場 09:26 可可粉小知識 ------------------------------------------------- 追蹤巧兒灶咖看更多影音食譜、料理科學與烘培技巧分享！ Facebook: https://www.facebook.com/myCiaoKitchen/ Instagram: https://www.instagram.com/ciao_kitchen/ Website: https://ciao.kitchen/ Shop: https://www.amazon.com/shop/ciaokitchen ----------------------------------------- #甜點 #餅乾 #巧克力