名店烘培師傅示範超完整麵包製程，3種麵包竟包含13種原料！ How to Make 3 Artisanal Breads｜科普長知識｜GQ Taiwan

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科普系列持續更新！訂閱GQ準時不錯過 ► https://smarturl.it/1c37tu 在這一集“Handcrafted”中，Tartine Bakery 的聯合創始人 Chad Robertson 向我們介紹了從頭開始製作三種不同類型麵包的過程，包括鄉村酸麵包、麥餬麵包和發芽裸麥麵包。 00:00 intro 00:32 製作酵母 01:46 和麵（鄉村麵包） 04:16 煮麥餬（麥餬麵包） 05:15 和麵（麥餬麵包） 07:30 和麵（發芽裸麥麵包） 09:27 翻動所有麵團 09:51 第二次翻動麵團 10:22 分切麵團（鄉村麵包） 11:21 分切麵團（麥餬麵包） 12:07 麵包朔型、放入模具（發芽裸麥麵包） 12:44 靜置 13:14 最終朔型（鄉村麵包） 14:00 最終朔型（麥餬麵包） 15:09 放入烤藍（鄉村麵包） 15:22 放入烤藍（麥餬麵包） 15:39 最終靜置 16:01 烘烤（鄉村麵包） 17:07 烘烤（麥餬麵包） 18:08 烘烤（發芽裸麥麵包） 譯者：this.bryan.guy #科普長知識 #職人手藝 #麵包 【更多熱門主題推薦】 沒有NBA就吃不下飯、睡不著覺？【你最愛的NBA明星】► https://smarturl.it/devbnh 從口譯員到FBI，你該或不該知道的都在【科普長知識】► https://smarturl.it/xv53ij 好萊塢明星、NBA名人的家長這樣！【明星私宅大公開】► https://smarturl.it/mviizs 最強好萊塢經典電影幕後揭秘【經典電影大解密】► https://smarturl.it/sf92nk ------------------------------------------------------------- 【追蹤GQ TAIWAN】 訂閱GQ Youtube：https://smarturl.it/8rovxv GQ Facebook 最新潮流資訊不漏接：https://smarturl.it/ss99lr GQ Instagram：https://smarturl.it/fx05nj GQ LINE：https://maac.io/1m2tT GQ 官網：https://smarturl.it/cghhsk ※GQ Taiwan隸屬Condé Nast Interculture Group，相關國外影片皆由國外授權提供給台灣使用，GQ Taiwan秉持服務網友，讓更多中文語系觀眾可以看到國際影片跟中文字幕，所以在此頻道分享給大家，如果喜歡我們的頻道，請訂閱我們，我們將會持續努力帶來更多優質內容。 在家當烘培王！師傅示範超完整麵包製程，3種麵包竟包含13種原料！ How to Make 3 Artisanal Breads｜科普長知識｜GQ Taiwan