Ossobuco - eines meiner Lieblingsschmorgerichte

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Ossobucco, dabei handelt es sich um geschmorte Kalbsbeinscheiben in einer köstlichen dunklen Soße. Ich habe in diesem Rezept Rinderbeinscheinscheiben verwendet. ►Rezept zum Nachlesen: https://thomas-kocht.de/rezepte/ossobuco/ ________________________________________________ MEINE BÜCHER: Backbuch "Brot, Brötchen und Gebäck"*: https://amzn.to/3nlbEYc Kochbuch "Feierabendküche"* (SPIEGEL BESTSELLER): https://amzn.to/3vFhWXo Kochbuch "Einfach vegetarisch"*: https://amzn.to/3sq9Mmo ________________________________________________ RABATTCODES: Mein online Saucenkurs, fast 3 Stunden Lehrvideos unterteilt in 17 Lektionen. Jetzt 20 % sparen: https://thomas-kocht.de/online-kochkurs-saucen/ - Pfannen und Töpfe von Hoffmann* - 10% Rabatt mit dem Code: THOMASKOCHT10 https://hoffmann-germany.de/?ref=thomaskocht - Küchenmesser von Heiso* - 10% Rabatt mit dem Code: thomas10 https://heiso-1870.de?sca_ref=7894066.jhc8Bd7gpXJ ________________________________________________ 🍳Bräter* (den verwende ich im Video): https://hoffmann-germany.de/collections/brater/products/brater-2in1-33x23x17-cm?ref=thomaskocht Zutaten für 3 Personen: - 3 Rinderbeinscheiben (oder 6 Kalbsbeinscheiben) - 1 große Gemüsezwiebel - 2 Karotten - etwa 200 g Sellerie - 10 Kirschtomaten - 3-5 Knoblauchzehen - 1 EL Tomatenkonzentrat - 3-4 Lorbeerblätter - 200 ml Rotwein (kann auch weggelassen werden. Dann einfach den Vorgang des Ablöschens mit Wasser machen) - ca. 200 ml Wasser zum aufgießen - Salz, Pfeffer - bei Bedarf ein paar EL angerührte Speisestärke zum Abbinden der Soße Ich habe die Beinscheiben mit Deckel, im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-Unterhitze, für 2 Stunden geschmort. Die Garzeit kann je nach Art, Gewicht und Ofen variieren. Viel Spaß beim Nachkochen! Leckere und schnelle Pastagerichte: https://youtube.com/playlist?list=PLQni8iRtVGm2O_GcOBp7AFQr2DUvbjSLf Brot und Brötchen Rezepte: https://youtube.com/playlist?list=PLQni8iRtVGm3-v9SD1L2Xe65RG4-9KI7I Leckere vegetarische und vegane Rezepte: https://youtube.com/playlist?list=PLQni8iRtVGm3hyNezLvKPccxgD0iHIS1_ Auf meiner neuen Webseite findet ihr Rezepte zum Ausdrucken: https://www.thomas-kocht.de _________ Mein Name ist Thomas und ich bin gelernter Koch seit jetzt schon 20 Jahren. Neben dem Kochen ist das Backen eine weitere Leidenschaft von mir. In meinen Youtube Videos möchte ich mein Wissen und meine Freude mit euch teilen und auch immer ein paar professionelle Tipps und Tricks verraten. Jede Woche gibt es 1-2 neue Videos. _________ Hier findet Ihr alle meine Videos auf einen Blick: https://www.youtube.com/channel/UC-X3Hzdqo6rTjRLI5dRVb3w/videos Besucht mich auch hier: ►Facebook: http://www.facebook.com/thomas.kocht.backt ►Instagram: https://www.instagram.com/thomas.kocht/ ____________________________________________________________________ Produkte: ►Meine Pfannen von Hoffmann*: https://hoffmann-germany.de/?ref=thomaskocht ►Mein lieblings Olivenöl*: https://www.treurer.com/de/?wpam_id=1 ► Pizzastahl rechteckig: *https://bit.ly/2x5x6Jt ►Teigkarte*: https://amzn.to/3cNT1oR ►Teigschaber*: https://amzn.to/36rvmcH ►Küchenwaage*: https://amzn.to/33OlO8O ►Microplane Reibe*: https://amzn.to/2XCFObv ►Küchenmesser von Heiso*: 10 % Rabatt mit dem Code "thomas10" https://heiso-1870.de?sca_ref=7894066.jhc8Bd7gpXJ Links, an denen ein * steht, sind Affiliate-Links. Kommt über einen dieser Links ein Kauf zustande, so bekomme ich eine kleine Provision. Für Euch entstehen dabei keinerlei Extrakosten. Danke für Eure Unterstützung! ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- #Ossobuco #italienischeKüche #Thomaskocht