海鮮芝心披薩，重現我懷念的必勝客口味 / Seafood Stuffed Crust Pizza, Pizza Hut Copycat

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這個Pizza是美式鬆厚披薩代表，味道跟我從小吃到大的必勝客超像！ 食譜中包含Pizza餅皮塑形手法、如何包芝心、如何烤出脆皮。只要掌握好一些原則，披薩的餡料根據你的喜好隨意變化。口感Q彈、多汁的海鮮餡料跟清爽的起士搭配，是我們家最愛的口味之一！ 想吃披薩，不用叫外送，自己在家做，餡料要多澎湃就有多澎湃。 食譜在這裡： https://ciao.kitchen/stuffed-crust-pizza/ 食材： 芝心披薩麵團 / Pizza Dough with Cheese Crust 可做一個13吋披薩，夠2~3人份 / Make One 13" Pizza 3 g 速發酵母 / instant yeast 5 g 砂糖 / sugar 5 g 鹽 / salt 12 g 奶粉 / milk powder 160 g 冷水 / cold water 10 g 植物油 / vegetable oil 250 g 高筋麵粉 / bread flour 6~8 條 乾酪條(起士條）/ string cheese (也可用莫札瑞拉起士/mozzarella 切條替代) 披薩配料 / Pizza Topping： 1 罐 披薩醬 / pizza sauce （不會全部用完，原始尺寸會用到2~3大匙） 200~300 g 莫澤瑞拉起士 / mozzarella cheese 50 g 帕瑪森起士 / parmesan cheese 2 顆 大蒜磨泥 / garlic puree 2 大匙 橄欖油 / olive oil 各種海鮮（蝦子、花枝、蟹肉棒、小干貝） / various seafood (shrimps, cuttlefish, crab stick, small scallops) ¼ 顆 紅洋蔥 / red onion ((切條）) 1 大匙 冷凍或新鮮青豆 / frozen or fresh green peas 鹽、胡椒調味 / salt and pepper for seasoning 披薩系列食譜： ∙ (低碳/生酮) 花椰菜披薩：https://ciao.kitchen/cauliflower-pizza-crust/ ∙ 炸彈披薩｜披薩與沙拉碗一次滿足的超神奇做法：https://ciao.kitchen/pizza-bomb/ ∙ 如何做道地義式薄皮披薩 Italian Pizza：https://ciao.kitchen/italian-pizza/ ----------------------------------------- 追蹤巧兒灶咖 Ciao! Kitchen 看更多影音圖文食譜、料理科學與烘培技巧分享！ Facebook: https://www.facebook.com/myCiaoKitchen/ Instagram: https://www.instagram.com/ciao_kitchen/ Website: https://ciao.kitchen/ ----------------------------------------- #芝心披薩 #鬆厚餅皮 #必勝客