免烤箱！造型奶黃冰皮月餅 原來超簡單！冰好幾天也不會變硬的香軟配方｜超好吃奶黃餡作法～好好吃！Snowy mooncake｜아이스월병 레시피 ｜スノースキン月餅

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嗨！這次要教大家的是超簡單的冰皮月餅 照著做就不會失敗！冰好幾天也不會變硬喔～ 真的很好吃！送禮也很好看~只要有模具就能做！ 做法也比蛋黃酥和一般月餅簡單太多了！ 還沒做過月餅的人非常推薦試試看！ 冰皮月餅可以包入不同口味的各種內餡 這次會教大家做香濃好吃的奶黃餡～一起學學吧！ 🔶歡迎加入烘焙line群組，一起討論與分享甜點！ https://reurl.cc/mYoEL9 🔶怕遺漏烘焙器材各種開團資訊的話，請加入IG專區～ https://www.instagram.com/channel/Abasms6GfJUj59HC/ 🔻步驟傳送門： 00:55 冰皮做法 03:21 炒手粉 03:37 現成內餡分享 04:02 分割奶黃餡 04:52 冰皮月餅調色 06:06 冰皮月餅包法、造型撞色包法 10:59 鹹蛋黃碎作法、鹹鴨蛋處理方式 13:19 奶黃餡作法 ================= 禁止小粉紅盜用我的影片！！！ 做這種下流的小偷事~~~會下地獄！！！！！ ================= ===========食譜來！=========== 🔻冰皮：（可以做14顆/每顆25g，第一次做可以先減半試做） 椰漿 130g （不是椰奶） 煉乳 45g 糖粉 45g 在來米粉 40g 糯米粉 40g 低筋麵粉 20g 牛奶 50g 融化的無鹽奶油 35g 🔻奶黃餡：（可以做8顆/每顆25g） 全蛋 20g 椰漿 60g 鮮奶油 5g 煉乳 25g 糖粉 25g 低筋麵粉 15g 奶粉 15g 椰漿粉 5g（細粉末狀的，不是椰子絲喔！家樂福有賣一包25元） 起司粉 15g （細粉末狀的，材料行一包25元） 融化的無鹽奶油 20g 鹹蛋黃碎 20g（大約兩顆鹹蛋黃） =====器材＆材料＆包裝建議===== 🔻月餅模具：買50g的月餅模 招財兔子模：https://shope.ee/B17XeRhm7 可愛小雞模：https://shope.ee/8A3RaWOOF3 向日葵模：https://shope.ee/6pXwE5E7eQ 🔻包裝：50g的月餅小盒子都可以，跟蛋黃酥一樣的六入紙盒都可以放～ 🔻可控溫的電磁爐： BRUNO IH電磁爐 柔紗灰（最低160度真的很棒，煮內餡很穩定不怕火太大！） https://bit.ly/42KNjMJ =========我的拍攝器材======== 機身：Canon R6 mark 2、Canon R6 鏡頭：RF f2 85mm / RF f1.8 50mm/ RF f4 24-105 燈光：智雲G200 ========================= ❤我的食譜書《氣炸烤箱也能做甜點》上架囉~ 內含35款基本款甜點(蛋糕/餅乾/小點心/麵包) │網路購買 🔸博客來網路書店 https://reurl.cc/pxQy8Q 🔸誠品網路書店 https://reurl.cc/Rba19e 🔸MOMO購物網 https://reurl.cc/bn1Rao 🔸金石堂網路書店 https://reurl.cc/ARG8Ye │實體店面購買：全台誠品書店、金石堂等均有販售 ====================== ▶這裡可以找到我： ♦Facebook粉專：https://www.facebook.com/jucymiao/ ♦Line社群：「甜點烘焙食譜分享/氣炸鍋/氣炸烤箱」https://bit.ly/2ZJlRlk ♦IG：oreomachi (https://www.instagram.com/oreomachi/) ♦合作信箱：[email protected] Music by Hai Ku - Purebred - https://thmatc.co/?l=9F8976A3