【大阪】エンジニア→パン屋に転身！８０年酵母を受け継ぐ２代目パン職人の想いに迫る。 第94話｜大阪市「コーヒー＆ベーカリー アルル」

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【コーヒー＆ベーカリー アルル】 今回は、新大阪の人気パン屋「コーヒー＆ベーカリー アルル」に密着です🎥 先代店主から"８０年酵母"と"パン作り"を引き継いだ店主・中川シェフは 元エンジニアからパン職人になった異色の経歴👀 新たな道を奮闘するパン職人の想いに迫ります！ 📮ご感想をお寄せいただけると嬉しいです https://forms.gle/1AuDagF8XrrEDA9e9 詳細な情報は字幕機能をONにしてください。 〜パンものがたり Bread Story 〜 すべてのパンにはものがたりがある。 パンに携わる人々の裏側に密着し、パンに対する想いや歴史、 背景のものがたりを全世界へ届けるプロジェクト。 パンものがたりは世界をつなぐ。©パンものがたり https://www.youtube.com/channel/UCAVWa1Bbft6hGUrfKe9FENw 私たちが取材したお店が下記のURLから確認できます。 https://goo.gl/maps/D35kXS1RsHzvJihW6 【店舗情報】 店名: コーヒー＆ベーカリー アルル 住所: 大阪府大阪市淀川区東三国４丁目１７−８ 地図: https://maps.app.goo.gl/egdQV2RwmCRDpcWGA Instagram: https://www.instagram.com/coffee.bakery.arles?igsh=MXV6Z3JocTE3bmxqZg== 【チャプター】 0:00 ダイジェスト 0:52 本編 6:04 先代店主から引き継いだ８０年酵母 9:36 もちもち食パン生地の分割 12:13 具沢山タルティーヌ作り 14:59 午前７時３０分開店 16:56 ８０年酵母のカンパーニュ作り 20:13 スペインから訪れたお客様 21:13 こだわりの自家焙煎コーヒー 26:50 外国人客に愛されるお店 32:42 お買い物 34:44 バゲット作り 40:45 クロワッサンの折り込み 46:40 店主インタビュー 【関連動画】 【西宮市 甲子園】夢を叶えた"ふたご姉妹"が営む大人気クレープ屋！２人で作る３５種類のクレープの数々 第93話｜西宮市「ふたごのたまご」 https://youtu.be/e1iD4KR3Z9U 【神戸】２歳息子をおぶってケーキを作るパティシエ夫婦！奮闘する実力派パティスリーの１日 第92話｜神戸市 https://youtu.be/BffThJB5nk0 【大阪】３０年以上愛される住宅地の本格クレープ屋！元パティシエ女性店主の１日に密着 第91話｜藤井寺市「クレープDefi」 https://youtu.be/YJTQnxUwAl8 📩 撮影のお問い合わせ 地域に根ざしたお店の営みと、人々が紡ぐ“ものがたり”を、FOOD MEDIA JAPANが映像で発信しています。 映像でお店の魅力を伝え、新たな出会いや地域のつながりも広げていきます。 お仕事依頼は、HPお問い合わせ欄または各チャンネルのインスタDMからお気軽にご相談ください。 https://fmjapan.co.jp/ 【著作】 株式会社FOOD MEDIA JAPAN パンもの撮影：松田紗和乃、澤田侑祐 パンもの編集：榮阪初音、飯伏詩桜、白井祐美 #ものがたりドキュメンタリー #大阪パン #パン屋 #baking #breadrecipe #breadfactory #asmr #bluezones