菠蘿包香港地道美食 起源與製作過程講解 烘焙師實試六大人氣菠蘿包 旺角冰室菠蘿包最強 #飲食專題 飲食男女 Apple Daily

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菠蘿包是如何煉成的？日賣1,500個 包軟皮脆秘密大公開！ https://bit.ly/34nIlKu 說到香港地道的食物，菠蘿包一定榜上有名，鬆軟的麵包，酥脆的菠蘿包皮而令人一再回味。 菠蘿仔食堂 地址: 沙田港鐵沙田站SHT38號鋪 電話：6645 7197 營業時間：7:30am-10:30pm 詳情： http://bit.ly/2SPOpbc 註：東涌分店已結業，現有荃灣灣景廣場及港鐵沙田站店 【菠蘿包比拼】烘焙師實試六大人氣菠蘿包 原來佢最酥皮鬆脆 名店金華衰喺邊？ https://bit.ly/2Rpr40b 菠蘿包是香港人由小到大都愛吃的麵包，由麵包店到茶餐廳都有它的蹤迹。「怎算得上是好吃的呢？色澤要金黃，龜裂愈多便愈鬆脆。酥皮入口要脆，不會甩皮甩骨，包身輕軟帶香。」入行十多年的Choco Bakery行政總廚Tony說。菠蘿包看來大同小異，其實高低之分。今次由Tony岀馬，分別前往6家食店一嘗其菠蘿包，看看哪一間最好吃。 【飲食男女】空肚食菠蘿包｜茶記競爭戰　成就絕世菠蘿包 https://bit.ly/3nOtLV2 菠蘿包是香港特色，很多茶餐廳、麵包店亦有賣，外國旅客來到香港更要吃上一個，如此香港風格的包，最初是如何誕生的呢？40年代是茶餐廳興起的年代，當時，單賣港式奶茶生意難做，很多茶記都另設麵包部，自製蛋糕麵包，不過那時的麵包，味道偏向單調，所以不同茶記的師傅都開始動腦筋，想製作一款特別麵包，以求勝出。 旺角冰室菠蘿包最強 師奶撐起46年老冰室 嘆人情消逝：連早晨都唔想講 https://bit.ly/3h7FKvx 麵糰發酵期間，老師傅又開始製作菠蘿皮。加入麵粉、豬油、奶粉、雞蛋及砂糖，僅此而已。攪好的皮料偏黃色，不如麵糰般有彈性。將皮料用鈍刀壓成皮狀，薄不好，厚不好，均勻就最好，這就講求手感及經驗。於發大了的麵糰上噴上開水，好讓菠蘿皮黏附於麵包上，接着塗上蛋漿讓麵包能更好地上色，便將一盤盤的麵包推入焗爐，焗十八至二十分鐘，其間要轉爐。菠蘿包顏色要呈金黃，皮裂適當，不能過多，不然一咬下去表皮就會碎掉。 金華冰廳 地址：太子弼街47號 電話：2392 6830 營業時間：6:30am-11pm 詳情： http://bit.ly/2TUq00E =================================== 🍎 8折全年睇《蘋果》即慳$121！ 現有日費訂戶亦可轉訂👉 http://bit.ly/2YwE3Ma 👈 訂閱《飲食男女》YouTube： http://bit.ly/2Md5V2k Facebook： http://bit.ly/2MJejcp Instagram： http://bit.ly/2EA3qpR 推薦影片: 【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M) 【街市尋寶】慈雲山街市 二百幾萬機器鮮製$24午餐肉 肉彈味濃無添加日賣500份 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/rTrYPzECHI0) 【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆：好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0) 【假如沒有天價租】「福食」三老　唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0) 【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台　變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg) 【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY) 【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY) #菠蘿包 #菠蘿仔食堂 #金華冰廳 #金鳳茶餐廳 #廉記冰室 #飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家 飲食男女 打卡大街小巷搵食地圖 https://hk.adai.ly/e/gPF0DIjsB9 《蘋果》每日為你增值 立即訂閱 https://hk.adai.ly/e/kbo0wDsxB9