教你擠出 四種造型玫瑰檸檬塔 一次學會 Lemon tart レモンタルト

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久等啦~今天的新影片是酸甜好吃的經典檸檬塔~並且搭配四種不同的擠法，讓你的檸檬塔可以跟別人不一樣！這個檸檬餡的配方也和上次拍的檸檬塔不一樣喔~因為要可以擠花，所以內餡會比較挺，不會軟軟的，酸甜度我覺得也蠻剛好，不會太酸~ 另外最近天氣很差，拍出來一下亮一下暗的，請見諒T.T 🔶歡迎加入烘焙line群組，一起討論與分享甜點！ https://reurl.cc/mYoEL9 🔶怕遺漏烘焙器材各種開團資訊的話，請加入IG專區～ https://www.instagram.com/channel/Abasms6GfJUj59HC/ ------------------- ▶有問題也可以來這裡發照片問我： 我的官方line：https://lin.ee/Y9IUzOO Line社群：「甜點烘焙食譜分享/氣炸鍋/氣炸烤箱」https://bit.ly/2ZJlRlk IG：oreomachi (https://www.instagram.com/oreomachi/) 粉專：https://www.facebook.com/jucymiao/ 臉書社團：https://www.facebook.com/groups/290810908597065/ ------------------- ▶近期團購預告： 6月中：胖鍋真空機 7月初：鎮一大理石蛋糕轉台 我用了四個多月的胖鍋真空機，是我目前看到市場上最喜歡的，它的特色是幾乎沒有限制，可以抽乾粉、液體、餅乾，重點是可以設定抽氣秒數，以及不挑袋，你洋芋片吃到一半也可以原裝封起來，不一定要專用的真空袋，可以省掉很多費用，過幾天會拍完整影片分享~ 影片中使用到的超美大理石轉台，預計在七月會開團購讓大家用折扣價格帶回家，我知道大家都迫不及待，不過因為考量到疫情，最近宅配運輸量也大，怕他們太辛苦了不好意思這節骨眼開團，大家再稍等一下吧~之後也會拍完整的使用心得分享，有什麼疑問也可以先告訴我我來測試喔~！ 如果製作時有任何問題，都可以到 Line社群一起討論分享，也歡迎來跟我分享你的成果喔~我會很開心的~ ------------------- ▼塔殼作法請參考上次的影片： https://youtu.be/u9WrVM-himI ▼檸檬奶油餡 Butter lemon curd： ※建議可以先用一顆蛋的量做看看，試試自己喜歡的酸甜度再去調整糖量喔~ 全蛋 Eggs x2 (100g) 細砂糖 Sugar 80g 檸檬汁 Lemon juice 90g 檸檬皮 Lemon peel 6g 吉利丁片 Gelatin 1片(2.5g) 無鹽奶油 Unsalted butter 90g 玉米粉 Corn Starch​ 10g ------------------- ▶大家常問的使用工具，我整理蝦皮賣場給大家： 蛋糕轉台(七月會開團購)：https://shp.ee/knzb665 7cm洞洞塔圈(推薦使用做出來較不易縮)：https://shp.ee/429euix 7cm一般塔圈(我影片用的，稍微有點縮腰)：https://shp.ee/8tehja2 本次使用的擠花嘴： SN7082 https://shp.ee/njk8jn2 SN7026 https://shp.ee/g9u7iqb 檸檬刨刀 https://shp.ee/ys84jje ------------------- BGM：https://audiostock.jp/bgm 這是付費音樂，需要付費使用以免侵權 首月是98日幣，往後每月是1980日幣可以無限使用 優惠碼：mg5AEl2GeudY ------------------- 我是OREO，也是啾西手作烘焙負責人(已歇業)，這裡會分享我做過的任何甜點食譜&流程，喜歡自己做甜點的樂趣！有任何作甜點的相關疑問都可以留言給我哦~ 粉專：OREO の甜食町 (https://www.facebook.com/jucymiao/) IG：oreomachi (https://www.instagram.com/oreomachi) 合作信箱：[email protected]