Il minestrone leggendario del ristorante Michelin Il Luogo di Aimo e Nadia con Alessandro Negrini

Video Description

La Zuppa Etrusca è uno dei piatti che hanno fatto la storia dell'alta cucina italiana. Alessandro Negrini che insieme allo chef Fabio Pisani è oggi alla guida de "Il Luogo Aimo e Nadia", racconta la genesi di questo piatto completamente vegetale, e ci accompagna passo passo alla scoperta di una ricetta oggi nella sua versione invernale, ma studiata per valorizzare al massimo l'utilizzo di verdure disponibili di stagione in stagione. Il video della zuppa etrusca è anche l'occasione per lanciare su Youtube il nuovo libro di ItaliaSquisita, "Originale & Gourmet: Vegetali". Per saperne di più e per riceverlo entro Natale visita subito lo shop: https://shop.vertical.it/ Scopri le altre ricette vegetali si ItaliaSquisita: https://www.youtube.com/watch?v=jZUvh-uPgTc&list=PLWKLqE-7K4-ZWg0ZAL7QGKhod-qSZFU4Y 0:35 Storia della zuppa etrusca del Luogo di Aimo e Nadia/History of the Etruscan soup of the Place of Aimo and Nadia 2:07 Cottura dei Legumi/Cooking Legumes 4:37 Olio aromatizzato/Flavored oil 6:18 Pulizia e taglio delle verdure/Cleaning and cutting vegetables 13:52 Cottura del farro/Cooking spelled 15:40 Crema di cannellini/Cannellini cream 16:41 Cottura del minestrone/Cooking the minestrone soup 20:28 Assemblaggio della zuppa/Assembling the soup 21:50 Impiattamento/Plating Visita: http://italiasquisita.net/ Shop: https://shop.vertical.it/ Seguici su: https://www.facebook.com/pages/ItaliaSquisita/147031685608 https://twitter.com/italiasquisita https://www.instagram.com/italiasquisita/ Contattaci: [email protected]