¡LOS ALIMENTOS SECRETOS de la Tribu Tay en Vietnam! Cocina Rara de Aldea

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1. MERCADO DE BAC HA Dirección: Bac Ha Township, distrito de Bac Ha, provincia de Lao Cai, Vietnam 🇻🇳 Pudín de maíz al vapor Después de moler el maíz y mezclarlo con agua de cal, se cuece al vapor en un molde. Se corta en trozos pequeños y se sirve con col encurtida, maní molido, jugo del encurtido y hierbas frescas. Se condimenta con glutamato monosódico (MSG) y polvo sazonador. 🇻🇳 Arroz glutinoso de cinco colores Se remoja el arroz glutinoso con hojas de magenta para obtener diferentes colores. Luego se cuece al vapor en una olla hecha de tronco hueco. Se envuelve en hoja de phyllium y se acompaña con una mezcla de sésamo molido y sal. 🇻🇳 Pastel frito de arroz glutinoso machacado Tras machacar el arroz, se puede freír hasta quedar crujiente o servir sin freír. Se fríe por ambos lados y se corta en trozos pequeños. 🇻🇳 Pastel frito de harina de arroz con frijol mungo Se toma una porción pequeña de masa de arroz y se rellena con pasta de frijol mungo. Se cubre con semillas de sésamo y se fríe hasta dorar. 💸 Precios: Pudín de maíz & arroz glutinoso de colores: 10.000 VND / $0.40 USD c/u Pastel frito de arroz: 5.000 VND / $0.20 USD Pastel frito de frijol mungo: 3.000 VND / $0.15 USD 2. FAMILIA DE MR. KIEN Y MRS. LUYEN Dirección: Aldea Na Lo, Bac Ha Township, provincia de Lao Cai, Vietnam 🐖 Lechón al asador Se rellena con hojas de Clausena indica y se condimenta con pimienta tailandesa, sal, MSG y pimienta molida. Se asa durante 4–5 horas, rociando agua regularmente sobre la piel. Luego se sacan las hojas, se exprimen para hacer una salsa, y se corta la carne en porciones pequeñas. 🐖 Paleta de cerdo frita Se hierve primero en un caldo con arroz fermentado, jengibre, limoncillo, hojas de lima, pimienta tailandesa y chalotes secos. Después se fríe en grasa de cerdo. 🐖 Panceta de cerdo guisada tradicional Tay Se hierve primero en el mismo caldo aromatizado. Luego se ensartan los trozos con brochetas de bambú, se bañan en vinagre con miel, se fríen en grasa y se vuelven a hervir en el caldo. Se cortan en trozos de una pulgada y se condimentan con pimienta molida, pimienta tailandesa, jengibre, vino de arroz, pasta de soya fermentada Tay, granos de soya fermentados, salsa de pescado, MSG y polvo sazonador. Se apilan 8 trozos de forma ordenada, se colocan en un bol, se añade col encurtida encima y se guisa al vapor por 2 horas. 🇻🇳 Arroz glutinoso negro Tay Se remoja arroz glutinoso y frijol mungo durante 8 horas. Se tuesta corteza de árbol y ramas del árbol Núc nác, se hace ceniza y se mezcla con el arroz. La panceta se condimenta con pimienta prickly ash, semillas de pimienta tailandesa, MSG y sal. Se colocan capas de arroz teñido, frijol mungo y panceta sobre hojas de dong o phrynium. Se envuelve bien y se ajusta con una cuerda de paja. Se cocina en agua hirviendo por 6 horas y se deja reposar de 6 a 8 horas. #ElMejorTourVietnam #ElMejorShowDeLaCultura #EMSDC 🥒 SOBRE EMSDC: Hola, soy Sonny. Soy de EE. UU., pero llevo más de 10 años viviendo en Asia y comencé a hacer videos de comida y viajes para documentar mis experiencias. Viajo por todo el mundo buscando y mostrando la comida más única que cada país tiene para ofrecer. Y para que puedan disfrutar aún más de nuestra atmósfera especial, ¡hemos lanzado un segundo canal! ¡MÁS Del Mejor Show de la Cultura! 👉https://www.youtube.com/@mas_delmejorshowdelacultura ¡Disfruten de dos porciones de contenido único y de calidad!