PASTA ALLA GRICIA Ricetta originale | Chef Max Mariola

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Accedi alla mia Academy di cucina e inizia a imparare trucchi da chef e ricette gustose! Clicca il link e non perdere questa occasione. Daje! 👉🏻 https://academy.maxmariola.com 😋 In questo tutorial, ecco come cucinare la ricetta della PASTA ALLA GRICIA nella versione originale. Semplice e veloce, con due soli ingredienti: pecorino e guanciale. BUONISSIMA!! ⭐ CERCHI ISPIRAZIONE IN CUCINA? ISCRIVITI al CANALE! ➡️ https://bit.ly/3njrGyQ La pasta alla gricia è uno dei piatti più famosi della cucina laziale, da tutti ritenuto l’antenato della pasta all'amatriciana. In comune infatti c’è l’utilizzo del guanciale e del Pecorino romano. #pastaallagricia #pastagricia #gricia La differenza principale sta nell'utilizzo del pomodoro, che nella pasta alla gricia non c'è. Questo perché la sua origine risale a prima dell’importazione del pomodoro in Europa. Si dice la pasta alla gricia sia stata inventata dai pastori laziali, che con i pochi ingredienti che avevano a disposizione al ritorno dai pascoli, preparavano un piatto così semplice ma altrettanto gustoso e sostanzioso. Quale pasta scegliere per un buon piatto di pasta alla gricia? Vanno bene spaghetti, bucatini e tonnarelli. In questo tutorial abbiamo scelto i tonnarelli. Signore e signori, la regina della cucina laziale! Una spettacolare PASTA ALLA GRICIA! 🔥 PREPARAZIONE: 00:00 Introduzione alla ricetta della Pasta alla Gricia 00:38 Tagliate il guanciale a fette ed eliminate la parte del pepe. Poi tagliate a listarelle 02:00 Mettete il guanciale a listarelle in una pentola per renderlo croccante 04:05 Calate la pasta in acqua salata portata a ebollizione 04:32 Alzate il guanciale quando è croccante 04:54 Aggiungete del vino bianco al grasso che ha rilasciato il guanciale 05:12 Grattate a mano il pecorino 06:00 Calate la pasta al dente nella pentola con il grasso del guanciale. Terminate la cottura aggiungendo ancora un po' d'acqua della pasta e mescolate 07:03 Condite con pepe nero macinato 07:49 Una volta cotta, spegnete i fornelli, aggiungete il guanciale croccante e condite con abbondante pecorino romano grattugiato 09:09 Impiattate e gustate di questa poesia! 🍝 INGREDIENTI: Tonnarelli Guanciale Pecorino Pepe nero Vino bianco e tanto, tanto amore! 📺 ISCRIVITI AL MIO CANALE YOUTUBE per non perdere altre video ricette SUBSCRIBE IT'S FREE 😉 https://bit.ly/3njrGyQ ▼ LISTA AMAZON▼ https://amzn.to/3pADwqv 👨🍳 Attrezzatura da cucina 👨🍳 PADELLA WOK che usa Max: https://amzn.to/2Xuu4Jd PADELLA WOK economica: https://amzn.to/2MpfMmT GRATTUGIA professionale stretta: https://amzn.to/36XKPQb GRATTUGIA professionale larga: https://amzn.to/2U6cJUW GRATTUGIA economica (multiuso 4 grattugie in una): https://amzn.to/2AwOdp0 PALETTA IN SILICONE con manico in legno: https://amzn.to/2BoiCpK PALETTA IN LEGNO D’ULIVO: https://amzn.to/3cpweOh PINZA DA CUCINA: https://amzn.to/303zH2H SCHIACCIAPATATE comodo prezzo medio: https://amzn.to/303PT3V PENTOLA IN GHISA per lunghe cotture (arrosti, stufati e zuppe): https://amzn.to/2XV4ITD TERRINA DA FORNO ovale in ceramica: https://amzn.to/2XrcxBv COLTELLO CHEF 20 cm economico: https://amzn.to/3gPRqjZ COLTELLO CHEF 20 cm professionale: https://amzn.to/2Y0MkJ2 COLTELLO SANTOKU economico: https://amzn.to/36Yg6lU 🍝 Prodotti alimentari che uso e consiglio 🍷 PASTA Di Campofilone: https://amzn.to/34eznj0 OLIO Toscano: https://amzn.to/3gILoBE OLIO Ligure: https://www.oliosommariva.com/ codice sconto 10% CHEFMAX10 (per acquisti on line) TONNO sott’olio Coalma: https://amzn.to/2THWmxq 📚 Adori i libri di ricette? Ecco i libri di Max! 📕 I panini li fa Max: https://amzn.to/2XvtH0V 📘 Chef in tasca: https://amzn.to/3eMiFKo Segui Max : ✅ YOUTUBE http://www.youtube.com/c/ChefMaxMariola ✅ FACEBOOK https://www.facebook.com/ChefMaxMariola/ ✅ INSTAGRAM https://www.instagram.com/chefmaxmariola/ ✅ IL MIO SITO https://www.maxmariola.com 👕 MAGLIETTE UFFICIALI ChefMaxMariola: http://maxmariola.com/merchandising/ 📺 ISCRIVITI AL MIO CANALE YOUTUBE per non perdere altre video ricette SUBSCRIBE IT'S FREE! 😉 https://bit.ly/3njrGyQ 📮 Business email: [email protected]