豬大里肌煮出來會乾柴難入口是因為你的方法錯了！這集教你豬大里肌從挑選、保存、料理一次學會｜阿慶師 好市多系列

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⚠️【本集因剪輯問題，導致字卡有誤，敬請見諒！謝謝～】⚠️ 好市多豬大里肌，變出四道家常經典料理：糖醋肉、蔥燒豬排、味噌豬排、清湯肉羹。每道菜都先醃再料理，讓肉質保持軟嫩不乾柴，入口香嫩有層次。從酸甜到鹹香，再到清爽湯品，一次滿足全家口味！ ---------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef 阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/ 📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1米杯=150cc - 🥣需要的食材✍ 1. 糖醋肉 ✅里肌肉170g ✅雞蛋1/2顆 ✅鹽1/4小匙 ✅二砂糖1/2小匙 ✅白胡椒粉1/3小匙 ✅小蘇打粉1/5小匙（1g) ✅地瓜粉1大匙 ✅馬鈴薯粉1大匙 ✅橄欖油1大匙 ✅蒜頭15g ✅洋蔥120g ✅油3大匙 ✅白芝麻適量 糖醋醬 ✅烏醋1大匙 ✅白醋1大匙 ✅醬油膏1大匙 ✅二砂糖1.5大匙 2. 蔥燒豬排 ✅里肌肉200g ✅醬油膏1大匙 ✅五香粉1/4小匙 ✅小蘇打粉1/5小匙 ✅烏醋1/2小匙 ✅米酒1大匙 ✅白胡椒粉1/3小匙 ✅油2大匙 ✅醬油1.5大匙 ✅二砂糖1/2小匙 ✅白胡椒粉1/3小匙 ✅香蔥酥醬1大匙 ✅蔥30g ✅水3大匙 2. 味噌豬排 ✅里肌肉240g ✅味噌25g ✅醬油膏1小匙 ✅蒜泥10g ✅二砂糖1/2小匙 ✅烏醋1/2小匙 ✅白胡椒粉1/3小匙 ✅米酒1大匙 ✅油1小匙 ✅洋蔥60g 4. 清湯肉羹 ✅里肌肉170g ✅醬油1大匙 ✅烏醋1/2小匙 ✅五香粉1/4小匙（1.5g) ✅白胡椒粉1/3小匙 ✅鹽1/4小匙 ✅二砂糖1/2小匙 ✅蒜頭10g ✅米酒1大匙 ✅地瓜粉2大匙 ✅滾水2大匙 ✅筍子200g(去殼） ✅乾香菇10g ✅蒜頭20g ✅油1大匙 ✅香蔥酥醬1大匙 ✅水1200cc ✅鹽1小匙 ✅白胡椒粉1/2小匙 ✅味霖1大匙 ✅米酒1小匙 ✅芹菜適量 ✅蔥花適量 ✅蛋1/2顆 #好市多 #豬大里肌 #阿慶師