原味戚風＆冰心內餡：戚風超詳細教學！解決縮腰、凹洞、蘑菇頭各種症頭

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原味戚風蛋糕是很實用的品項，在做法跟要注意的地方我會盡量仔細，如果你是烘焙新手也不要擔心，今天的影片就是以新手角度出發的。這個食譜可以呈現不同版本，你可以只做原味戚風就開吃！ 或是再加入冰心內餡（夏天好需要），覺得還不夠華麗的話就繼續放上水果做一點表面裝飾。 詳細食譜：https://ciao.kitchen/chiffon-cake/ 蛋糕麵糊 可做一顆6吋戚風 （加高模） 55 g 全脂牛奶 40 g 植物油：選擇沒有強烈味道為佳，例如: 芥菜籽油(canola oil)、葡萄籽油(grapeseed oil) 少許 檸檬皮屑 50 g 低筋麵粉 少許 鹽 3 顆 蛋黃 3 顆 蛋白 45 g 砂糖 10 g 玉米澱粉 ½ 小匙 檸檬汁 優格鮮奶油餡 150 g 鮮奶油 20 g 希臘優格或一般優格 20 g 糖粉 ----------------------------------------- 時間標記： 00:00 開頭 00:55 跳過開頭 Netflix Style **自製優格粉巧手專屬優惠【EasiYo】紐西蘭優格機＆優格粉：https://bit.ly/3isS6PK 輸入折扣碼【ciao_kitchen】可以再折50元！ 相關食譜： ∙ 自製希臘優格(Greek Yogurt) ＆脆脆楓糖烘烤榖麥(Granola) ：https://ciao.kitchen/yogurt-and-granola/ ∙ 草莓夾心餅乾＆草莓蘋果馬林糖：https://ciao.kitchen/strawberry-sandwich-cookies/ ----------------------------------------- 追蹤巧兒灶咖看更多影音食譜、料理科學與烘培技巧分享！ Facebook: https://www.facebook.com/myCiaoKitchen/ Instagram: https://www.instagram.com/ciao_kitchen/ Website: https://ciao.kitchen/ ----------------------------------------- #烘焙基礎 #氣瘋蛋糕 #戚風疑難雜症