Pflanzenöl im Test: Diese Öle sind gesund und zum Braten | Dr. Julia Fischer | ARD Gesund

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Ob Olivenöl, Leinöl, Rapsöl oder Sonnenblumenöl - Pflanzenöle sind beliebt. Doch welches ist am gesündesten und welches eignet sich besonders gut zum Braten? Dr. Julia Fischer weiß, auf welches Öl ihr in der Küche setzen solltet und erklärt, wer Butter lieber mit Margarine ersetzen sollte. 00:00 Butter oder Öl? 01:30 Was sind Fette? 03:45 Wie viel Butter essen? 04:40 Speiseöle im Check 05:10 Olivenöl 07:05 Öle zum Braten 07:35 Sonnenblumenöl 10:00 Rapsöl 11:50 Leinöl 12:55 Auf den Punkt Hier findest du Julias Video zu Omega-3-Fettsäuren: https://youtu.be/ric-Lc21JEw Mehr Wissenswertes zu Pflanzenölen: https://www.ndr.de/ratgeber/kochen/speiseoel152.html Gute Fette, schlechte Fette - welche sind gesund? https://www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/gutefette100.html Kokosöl - schädlich oder gesund? https://www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/kokosnuss112.html Unsere Quellen: https://www.dge.de/gesunde-ernaehrung/gut-essen-und-trinken/pflanzliche-oele/ https://www.diabinfo.de/nachrichten/article/rapsoel-fuehrt-zu-einer-senkung-des-leberfettgehaltes-bei-uebergewichtigen-maennern.html https://herzstiftung.de/service-und-aktuelles/herzmedizin/butter-oder-pflanzenoel https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28752873/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35406103/ https://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/article-abstract/2831265 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/40048719/ https://www.verbraucherzentrale.de/wissen/lebensmittel/gesund-ernaehren/speiseoele-welche-eignen-sich-fuer-was-38811 https://www.verbraucherzentrale.de/wissen/lebensmittel/gesund-ernaehren/wie-viel-fett-am-tag-gehoert-zu-einer-gesunden-ernaehrung-40798 Team: Autor: Markus Böhle Regie: Leo Dombrowski und Lennard Panevski Kamera: Juri Gerber Schnitt: Leo Dombrowski Kamera: Juri Gerber Grafik: Gideon Becker Credit: NDR/Johanna Ohlau/Sebastian Reuter/Imago/Zoonar #NDR #ernährung #butter Und noch mehr spannende Dokus & Reportagen über das Gesundsein und Gesundbleiben findet ihr in der ARD Mediathek: https://www.ardmediathek.de/gesundheit ___________________________________________________ ARD GESUND mit Dr. Julia Fischer ist ein YouTube-Kanal von ARD GESUND