Zucker, Stevia, Erythrit - süß und ungesund? | Frag dich fit mit Doc Esser und Anne

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Wir wissen, dass Zucker nicht gesund ist. Trotzdem essen und trinken wir zu viel davon. Doc Esser und Anne sprechen über Alternativen wie Stevia, Erythrit, Agavendicksaft, Dattelsirup oder Honig und klären, ob die Cola Light wirklich die bessere Variante ist. 00:00 Zucker, überall Zucker 01:21 Die große Lüge über Zucker und Fett 05:13 Wieso ist Zucker überhaupt so ungesund? 09:54 Zuckerverzicht fällt schwer 14:54 Natürliche Alternativen: Honig, Agavendicksaft und Datteln 19:45 Light- und Zero-Getränke halten nicht, was sie versprechen 21:24 Stevia, Erythrit und Co.: Süßstoffe und Zuckerersatzstoffe 28:06 Können wir unseren Blutzuckerspiegel austricksen? Die Folge, in der Doc Esser und Anne über den Einfluss von Essen auf unsere Stimmung gesprochen haben, findet ihr hier: https://www1.wdr.de/mediathek/audio/wdr/corona-podcast/audio-brokkoli-gegen-krebs-wie-essen-stimmung-und-koerper-beeinflusst-100.html Alle Folgen von "Frag dich fit mit Doc Esser und Anne" findet ihr hier: https://1.ard.de/Frag_Dich_Fit_Alle_Folgen Dr. Julia Fischer hat Zuckeralternativen getestet: https://1.ard.de/ARDGESUND-Zuckeralternativen Quellen: Die PREDIMED-Studie: Martínez-González MÁ, Hernández Hernández A. Effect of the Mediterranean diet in cardiovascular prevention. Rev Esp Cardiol (Engl Ed). 2024 Jul;77(7):574-582. English, Spanish. Die PURE-Studie: Dehghan M, Mente A, Zhang X, Swaminathan S, Li W, Mohan V, Iqbal R, Kumar R, Wentzel-Viljoen E, Rosengren A, Amma LI, Avezum A, Chifamba J, Diaz R, Khatib R, Lear S, Lopez-Jaramillo P, Liu X, Gupta R, Mohammadifard N, Gao N, Oguz A, Ramli AS, Seron P, Sun Y, Szuba A, Tsolekile L, Wielgosz A, Yusuf R, Hussein Yusufali A, Teo KK, Rangarajan S, Dagenais G, Bangdiwala SI, Islam S, Anand SS, Yusuf S; Prospective Urban Rural Epidemiology (PURE) study investigators. Associations of fats and carbohydrate intake with cardiovascular disease and mortality in 18 countries from five continents (PURE): a prospective cohort study. Lancet. 2017 Nov 4;390(10107):2050-2062. Die Reihenfolge beim Essen beeinflusst den Blutzuckerspiegel: Shukla AP, Andono J, Touhamy SH, Casper A, Iliescu RG, Mauer E, Shan Zhu Y, Ludwig DS, Aronne LJ. Carbohydrate-last meal pattern lowers postprandial glucose and insulin excursions in type 2 diabetes. BMJ Open Diabetes Res Care. 2017 Sep 14;5(1):e000440. ___________________________________________________ ARD GESUND mit Dr. Julia Fischer ist ein YouTube-Kanal von ARD GESUND