【2026年菜推薦】招牌醃篤鮮/經典江浙菜東坡肉/紅燒獅子頭/紹興醉豬腳/廣式臘肉/桂花年糕/祖傳紅糟肉【台灣1001個故事】 @1001taiwanstories

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(00:00:00) 南門市場第一攤 熟食年菜飄香半世紀 台北南門市場，每到年節前總是擠滿採買年貨的人潮，市場改建完成後，更成為了大家打卡的新熱點，只要來一趟南門市場，就能把大江南北的經典年菜一站購足，其中最知名的熟食攤，擁有60年歷史，招牌「東坡肉」、「蔥㸆鯽魚」以及佛跳牆，都是許多人家裡的記憶滋味，現在第二代接班，除了要傳承媽媽的手藝，還希望把台灣的中華料理發揚下去。 店家資訊： 億長御坊 地址：台北市中正區羅斯福路一段8號1樓(南門市場) 電話：02-2393-0383 (00:07:34) 傳統市場熟食攤 兄弟檔年年端出豐富料理 快過年了，許多家庭已經開始張羅年菜，台北市場有一對兄弟檔，努力鑽研江浙料理，30年來，年年端出豐富彭派的菜色，每一道菜都吃得到兄弟倆的用心。帶您到傳統市場搶先感受一下年節氣氛。 店家資訊： 南門市場 逸湘齋、立家粽 電話: (02)2393-0469 (00:16:52) 純手工獅子頭 苦力拍打成就無敵美味 純手工獅子頭 苦力拍打成就無敵美味 -part1-台灣1001個故事 許多家庭都會面臨這樣的情況，孩子成長的時候，父母親工作忙碌，幾乎沒有時間陪伴，等到退休了，孩子又有自己的生活。今天第一個故事，就帶您看看，這一家人，因為一顆獅子頭，親子關係，重新有了連結。 店家資訊: 孫媽媽獅子頭 電話:0926923414 (00:24:21) 花蓮鳳林廣式臘肉 阿公老闆年前趕工不嫌累 都說活到老學到老，這個花蓮的臘肉店老闆說，要再加一句，工作到老。因為，如果能從工作中找到樂趣，就算到了退休年齡，依舊能感受到快樂和成就。老闆還說，只要能靠自己生活，就永遠不嫌老。 店家資訊： 鍾家臘肉館 地址：花蓮縣鳳林鎮長橋路20號 電話：03-875-1262 (00:32:09) 檜木蒸籠桂花糕 樸實純香古早味 宜蘭礁溪白鵝村的水田間，每到年前，總會飄出桂花年糕的香氣。糕餅師傅一家人分工合作，用檜木蒸籠，蒸出樸實純香的古早味。 桂花年糕 吳師傅烘焙工坊 電話:03-9283-168 地址:宜蘭縣礁溪鄉白鵝村柴圍路 80-1號 (00:39:08) 市場炸肉排隊秒殺 手工製紅糟保留原味 冬至前十天，這戶山上人家，有一個相當重要的工作，那就是製作紅糟。製作紅糟就像做年糕一樣，要說好話，要一家同心，亮紅色的紅糟，喜氣洋洋的，也預告著，過年的腳步近了。 店家資訊： 廖家祖傳秘方紅糟肉 電話：02-2200-4141 地址：台北市文山區景美街86號 營業時間：週二、週四、週六、週日 08：00~13：00 地址：新北市新店區民族路87號 營業時間：週三、週五、週六 14：30~18：30 (00:48:00) 東石漁家第二代 製作雙冠軍烏魚子 年關將到，又到了烏魚子的季節，嘉義東石鄉，是烏魚的養殖重地，但是這些 被封為黑金的烏魚，幾乎都被送到鄰近縣市加工，做成烏魚子。年輕的漁家子弟很不服氣，他努力研究製作烏魚子的技術，還拿下全台比賽的冠軍，成功為家鄉留住黑金。 店家資訊: 東石林家烏魚子(篤毅水產商行) 聯絡地址：嘉義縣東石鄉掌潭村1鄰6-1號 訂購專線：0905-576333 (00:58:49) 手工湖南臘肉 風乾保存幸福味 常常聽到人們感嘆「年的味道越來越淡了」，還好有傳統年貨保留了記憶中的年味，像是臘肉，看到油亮的臘肉掛起來就知道年的腳步近了。在台南白河有一對夫妻，先生是湖南人，兩個人從五十年前就開始做湖南臘肉，如今丈夫已經不在了，做太太的還是繼續為老客人留住過年的味道，也藉著製作臘肉，思念、紀念逝去的另一半。 店家資訊: 老譚商號 地址：732台南市白河區仙草61之16號 電話：06-685-3105 (01:07:37) 手工紅燒獅子頭 眷村菜年前熱賣 快過年了，許多家庭的年菜桌上，總少不了一鍋紅燒獅子頭。有一家隱身在台北老社區的北方麵館，招牌菜就是獅子頭，從醃肉油炸到滷白菜，至少要八個小時，而且全程手工。老闆說，東西要好吃，就不能怕麻煩，只要肯花多一點的時間和心力，食物自然就會回饋給你。 餅王 電話:(02)27493638 地址:台北市富錦街484號 (01:14:35) 傳統市場魚丸攤 百元年菜衝買氣 一個魚丸攤老闆如何靠著百元年菜，成功拉回傳統市場的買氣？ 店家資訊: 丸東商號 地址：台中第五市場8號攤 電話：0919-523-529 (04) 2227-9299 (01:24:30) 砂鍋年菜組合 傳統手路菜顧客瘋狂外帶 快過年了，又要開始為年菜傷腦筋，苗栗這家砂鍋魚頭店，就端出了不一樣的年菜，讓顧客瘋狂外帶。 店家資訊： 阿為沙鍋魚頭 地址：苗栗縣頭份市中華路763號 電話：:03-768-5139 ■台灣1001個故事　說不完的故事 本周六晚上11點，請鎖定東森新聞台【台灣1001個故事】唷！ 更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》 https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001 #台灣1001個故事 #蔡依臻 #台灣 #必吃 #年菜 #東坡肉 #蔥㸆鯽魚 #獅子頭 #臘肉 #桂花年糕 #紅糟肉 #烏魚子 #砂鍋魚頭