【金山北海岸美食推薦】地瓜蔴粩/飛魚卵香腸/龍鬚糖/超大碗公排骨酥麵/爆汁鋼管烤雞/手工豆沙包【台灣1001個故事】 @1001taiwanstories

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(00:00:00) 金山蔴粩手工 為母則強的美味 在金山的老闆娘，經歷了好多苦難，從小是童養媳，後來創業被倒會、女兒又出了嚴重車禍，但是她總相信，天無絕人之路，果然這個信念，讓她的人生像倒吃甘蔗，越來越甜。 阿玉蔴粩 地址：新北市金山區金包里街65號 電話：(02)2408-1889 (00:09:30) 飛魚卵香腸 融合大海新鮮味 這一對父子有著來不及說再見的遺憾。這個遺憾，做兒子的用傳承家業來填補，他接下家裡肉舖的生意，還發揮創意把飛魚卵加入傳統香腸，用獨特的美味紀念他的父親。 店家資訊: 長榮肉舖 地址：(金山市場第53攤) 電話：2498-7030/0930-855-788 (00:15:58) 傳統台式波蘿包 偏遠北海岸熱賣 新北市淡金公路，有一家台式麵包店，附近原本是工業區，曾經一天可以賣出兩千多個麵包，特別是招牌的菠蘿麵包，最受到顧客喜愛。後來，工業區的工廠外移，生意大不如前，老闆還打算把店收起來，就在這個時候，喜歡吃菠蘿麵包的影后楊惠姍，覺得老店歇業實在太可惜，就把這個情況，告訴好朋友舒國治，美食文學家舒國治，也立刻動筆寫文章推薦，吸引許多讀者上門購買。就這樣，靠著波羅麵包的滋味，以及影后、作家的加持，消失中的傳統麵包店，在偏遠的北海岸，起死回生。 廣泰香西點麵包店 電話：02-26223015 地址：新北市淡水區淡金路3段347號 (00:23:35) 七旬阿公手作白糖蔥 拉糖耗時費工 白糖蔥是早年農業社會的零食點心，這個樸實的古早味糖果，材料很簡單，就只有白砂糖，但是從熬糖到拉糖，每個步驟都相當費工夫耗體力，現在願意做的師傅，已經越來越少了，淡水有一個老師傅，七十歲了卻還不肯退休，他說自己會做到沒辦法動為止，因為家裡還有房貸要還，既然身體還不錯，就多少做一點，不想增添兒女負擔。我們用鏡頭紀錄阿公辛苦的製糖過程，老人家的專注執著，實在讓後輩自嘆不如。 店家：賴柚井白糖蔥工作室-淡水老街龍鬚糖 地址：新北市淡水區公明街29號 電話：0932-086-841 (00:31:52) 大碗公排骨酥麵 公路食堂人氣爆棚 淡金公路上有一家排骨麵店，十幾年前，只有開車路過的運將，和蓋房子的工人，才會來這裡吃飯，老闆夫婦知道顧客們的工作性質多半需要體力，就賣起超大碗公的排骨酥麵，讓大家一碗就能吃得飽飽，後來，這碗用心用料實在的碗公麵，口碑漸漸傳開，許多人還會特別從市中心跑來淡水吃麵。 店家資訊： 阿娥排骨麵 電話：02-2625-0228 地址：新北市淡水區淡金路一段150-1號 (00:38:04) 萬里海鮮店兄弟檔 力挺家鄉舢舨業 許多返鄉承接家業的第二代，對家鄉的發展，都有一份使命感。新北市萬里有一家海產店，第二代兄弟檔，就特別選用在地的舢舨漁獲，雖然這些魚，價格比大宗批發的還要貴，但是兄弟倆說，如果自己人都不挺自己人，那麼，還有誰可以依靠呢? 店家資訊： 店家：魚村活海鮮 地址：野柳港東路74-6號(野柳國小對面) 電話：02-2492-1046 (00:44:50) 淡水隱藏美食 鋼管烤雞週末限定 人生不如意，十常八九，有時候路不轉，人轉一下，就有柳暗花明的機會。這家烤雞店的老闆，原本是裝潢師傅，十多年前因為工作機會變少，想起了曾經在老婆越南娘家吃過的洋蔥拌雞絲，於是夫妻倆一起改良成烤雞版，在路邊擺攤做生意，沒想到一炮而紅，最後自家大院成了私家小廚，想吃得要提前預約。 店家資訊： 王家鋼管雞 地址：新北市淡水區埤島6鄰37號 電話：0912-317-667 (00:51:31) 三代阿給不敗秘訣 與時俱進用心調味 說到淡水的代表性小吃，許多人都會想到阿給。但是，這麼多店家都在賣阿給，要怎麼做出自己的特色呢？這一家傳承三代的老店，成功的秘方就是，不斷研發調整口味，緊緊抓住顧客的心 店家資訊: 淡水渡船頭阿給老店 地址：新北市淡水區中正路11巷4號 電話：02 2623 3398 (01:00:02) 萬里三姊妹農家菜館　無菜單料理親情入味 爸爸過世以後，三個姊妹回到萬里老家陪伴母親。一開始只是種種菜，邀請親朋好友作客熱鬧一下，讓媽媽的心情開朗一些，後來上山的人越來越多，三姊妹順勢開起食堂。她們說，開餐廳不是為了賺錢，而是讓老家的房子，能時時刻刻充滿人聲笑語。 店家資訊： 三姊妹農家樂 地址：新北市萬里區雙興里大坪23號 電話：02-24929096 (01:11:57) 偏遠人氣小籠包 老闆用心做出好口碑 新北市三芝一家湯包店的老闆原本做的是機械修理，有一天他告訴太太想轉行做湯包，老婆回答他，只要你能做出台北名店的口感就讓你開店，結果這個老闆真的如願開業，位置雖然偏遠，但是來客絡繹不絕，到底怎麼辦到的？老闆說，靠的是用心觀察！ 店家資訊: 老地方手工小籠湯包 地址：新北市三芝區淡金路二段21號 電話：02-2636-7711 (01:19:40) 金山必買伴手 紅心地瓜半熟乳酪 北海岸金山出產的的紅心地瓜非常有名，那能不能用這個在地食材，為故鄉創造出新的商機呢？為了這個念頭，兩個年輕人一起合作，努力了七年，終於生出在地最夯的伴手禮，一個月熱賣上萬個。 店家資訊： 金山紅紅地瓜乳酪蛋糕專賣店 地址：新北市金山區金包里街40號 電話：0933-757-556；02-2498-6616 ■台灣1001個故事　說不完的故事 本周六晚上11點，請鎖定東森新聞台【台灣1001個故事】唷！ 更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》 https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001 #台灣1001個故事 #蔡依臻 #台灣 #必吃 #蔴粩 #香腸 #麵包 #白糖蔥 #排骨酥麵 #海鮮 #烤雞 #阿給 #無菜單料理 #小籠包 #半熟乳酪