涼拌手撕雞 浸雞好過蒸雞 保持雞肉鮮味 再撈沙葛同芝蔴 愛環境食材夠健康【蘇施黃 教煮蘇 #涼拌冷盤】(中/ENG)

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#涼拌冷盤 浸雞一定比蒸雞滑，記得準備埋冰水再浸一轉，雞皮就會爽啦！ __ #涼拌手撕雞 #食譜 步驟 1 準備一煲水，水滾後，放入蔥、薑片、鹽、純鮮雞粉和雞脾 步驟 2 待再次水滾時火力調至細火煮5分鐘再熄火浸15分鐘 步驟 3 把沙葛洗好再去皮切吸管粗幼的條，紅蘿蔔去皮和青瓜切幼條 步驟 4 準備冰水，把雞脾拿起放進冰水浸 步驟 5 準備涼拌醬汁：將少量浸雞的湯、加純鮮雞粉、少許魚露、麻油拌勻 步驟 6 將芝麻炒至微金黃色和發出香味 步驟 7 將蔥粒和芫荽泡油 步驟 8 撕開雞脾肉至條狀和將雞皮切條 步驟 9 將雞絲加入蔥和芫荽、沙角、紅蘿蔔及青瓜條倒入一個大碗內加醬汁拌勻，放上碟內，再將雞皮鋪面然後灑上芝麻 愛環境食材, 芝麻 產品: 純鮮雞粉 • 無添加味精 • 無添加防腐劑 • 無添加人造色素 • 無激素 #家樂牌#純鮮雞粉#愛環境食材#芝麻#沙葛 #手撕雞 #手撕雞醬汁 #涼拌醬汁 #蘇施黃 __ Instagram: https://www.instagram.com/ah_so_good/ Facebook: https://www.facebook.com/SoGoodAhSo