簡易咕嚕肉 ｜ 家庭半炸做法 不開油鑊 減小油煙 ｜ 只用一種粉也香脆 咕嚕肉用那一種粉？ 《醉男-中式料理食譜》

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簡易咕嚕肉 ｜ 家庭半炸做法 不開油鑊 減小油煙 ｜ 只用一種生粉也一樣香脆 用那一種生粉？ 《醉男-中式料理食譜》 咕嚕肉是一道很想在夏天吃但不想在夏天煮的菜式，咬下香口而味道又酸甜開胃，但做起來要用油炸之後又要再炒。而這次我分享一個用油量大大減少的半煎炸方法，煮完也不會有大鑊油剩下，最重要是油煙減少了，負責煮那位也輕鬆多了。咕嚕肉的外層有很多不同配方，這是我一切從簡，只用上生粉，但生粉這個中文名稱比較亂，不同地方也有不同叫法，所以來個中英對照-生粉(Potato starch)，這樣大家應該清楚我用那一種生粉了。 · 材料： 已醃豬肉半斤 300g 罐頭菠蘿4塊 150g 青燈籠椒1個 130g 紅椒1隻 80g 洋蔥半個 140g 生粉約 100g 糖醋汁約 160g 糖醋汁材料： 糖 40g 罐頭菠蘿水 50g 茄汁 60g 白醋 6g 鹽 4g 喼汁 3g 生粉水少許 醃豬肉材料： 豬梅頭肉半斤 300g 生抽 9g 酒 5g 糖 1g 胡椒粉 1g . 如喜歡我的煮食敎學，請訂閱我的頻道，多謝 https://www.youtube.com/channel/UC0CbQFce5ZXYXP1ewnPjGew . 本人的自家品牌"醉男"，以製造本地手作醬料為主如欲購買產品請到網店-醉BUY生活市集： (滿$300免費送貨)- 👉🏻 https://bit.ly/2WmJGQQ . 我的Website👉🏻 https://simont.kitchen/ 我的Facebook👉🏻 https://m.facebook.com/SimonTKitchen/ 我的Instagram👉🏻 https://www.instagram.com/simon_t_kitchen/ 我的MeWe👉🏻 https://mewe.com/p/simontkitchen . 我的中式料理影片推介： 炆乾鮑 https://youtu.be/RhNJv7shHN0 紅燒元蹄 https://youtu.be/rbbV_0tSfEo 荔芋香酥鴨 (素版) https://youtu.be/Ucf_Qoq8MbE 雞蛋蒸肉餅 https://youtu.be/R7Vkzv-ggn8 雙冬羊腩煲https://youtu.be/p_I2KHApko8 我的西式料理影片推介： 無水白酒海鮮鍋 https://youtu.be/ritpDRyFvQg 香蒜欖油意大利麵 https://youtu.be/p3dsGMCZASQ 忌廉小菠菜 https://youtu.be/pTcZpLAVq3o 我的日式料理影片推介： 鹽烤喜知次 https://youtu.be/m2NZVuHW9lU 冷蕎麥麵汁 https://youtu.be/tukAQbW_xM0 焗現成一夜干 https://youtu.be/1G_xfNROzVI 我的東南亞式料理影片推介： 泰式咖喱炒蟹 https://youtu.be/4ud7dufprGM 泰式炒肉碎 https://youtu.be/akzIyGijllc 越式蒸肉餅 https://youtu.be/YdKcSwWIjLA 其他YouTube煮食影片推介： 職人吹水 星洲炒米 https://youtu.be/J7TSZqeKDAg 職人吹水 揚洲炒飯 https://youtu.be/goh_ptzMa6o 職人吹水 海南雞飯 https://youtu.be/Gj2Nbx91ORM . #醉愛煮食男 #醉男 #SimonTKitchen