鹹蛋黃金蝦 ｜ 用純鹹蛋黃加牛油炒蝦 急凍蝦的正確解凍方法 ｜ 挑蝦胃囊 去蝦腸 怎樣清理海蝦詳細示範 《醉男-中式料理食譜》

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鹹蛋黃金蝦 ｜ 用純牛油加鹹蛋黃炒蝦 急凍蝦的正確解凍方法 ｜ 挑蝦胃囊 去蝦腸 怎樣清理海蝦詳細示範 《醉男-中式料理分享》 這道黃金蝦顏色金黃，外表跟意頭一樣好，因為既有黃金又有哈哈笑，是團年或新年菜式的好選擇。我喜歡做到每隻蝦的外層也蘸滿了像流沙般的鹹蛋黃泥，吃下每一口也充滿濃濃的牛油香和鹹蛋黃的鹹香，味道豐厚非常。大蝦雖用了急凍貨，經適當的快速解凍後肉質仍然彈牙，這些急凍帶殼海鮮和急凍牛扒不同，急凍牛扒可以早一兩日從冰格放進雪櫃慢慢自然解凍，但海蝦最好就是快速用水解凍，因為這樣可以避免蝦的肉質變霉。 · 材料： 鹹蛋黃95g (6隻鹹蛋) 大海蝦300g (7隻大海蝦) 無鹽牛油20g 鹽1g 糖2g 生粉少許 . 如喜歡我的煮食敎學，請訂閱我的頻道，多謝 https://www.youtube.com/channel/UC0CbQFce5ZXYXP1ewnPjGew . 本人的自家品牌"醉男"，以製造本地手作醬料為主如欲購買產品請到網店-醉BUY生活市集： (滿$300免費送貨)- 👉🏻 https://bit.ly/2WmJGQQ . 我的Website👉🏻 https://simont.kitchen/ 我的Facebook👉🏻 https://m.facebook.com/SimonTKitchen/ 我的Instagram👉🏻 https://www.instagram.com/simon_t_kitchen/ 我的MeWe👉🏻 https://mewe.com/p/simontkitchen . 我的中式料理影片推介： 炆乾鮑 https://youtu.be/RhNJv7shHN0 紅燒元蹄 https://youtu.be/rbbV_0tSfEo 荔芋香酥鴨 (素版) https://youtu.be/Ucf_Qoq8MbE 雞蛋蒸肉餅 https://youtu.be/R7Vkzv-ggn8 雙冬羊腩煲https://youtu.be/p_I2KHApko8 我的西式料理影片推介： 無水白酒海鮮鍋 https://youtu.be/ritpDRyFvQg 香蒜欖油意大利麵 https://youtu.be/p3dsGMCZASQ 忌廉小菠菜 https://youtu.be/pTcZpLAVq3o 我的日式料理影片推介： 鹽烤喜知次 https://youtu.be/m2NZVuHW9lU 冷蕎麥麵汁 https://youtu.be/tukAQbW_xM0 焗現成一夜干 https://youtu.be/1G_xfNROzVI 我的東南亞式料理影片推介： 泰式咖喱炒蟹 https://youtu.be/4ud7dufprGM 泰式炒肉碎 https://youtu.be/akzIyGijllc 越式蒸肉餅 https://youtu.be/YdKcSwWIjLA 其他YouTube煮食影片推介： 職人吹水 星洲炒米 https://youtu.be/J7TSZqeKDAg 職人吹水 揚洲炒飯 https://youtu.be/goh_ptzMa6o 職人吹水 海南雞飯 https://youtu.be/Gj2Nbx91ORM . #醉愛煮食男 #醉男 #SimonTKitchen